※ 引述《wingpanda (熊猫)》之铭言：
: 去外面问了一下 还有餐饮同好问了一下
: 安装静电机 他叫我准备15~20万的预算
: 单单包含2000静电机 抽风马达 跟风管
: 还有安装 有点超乎我的预算。
: 我是要装230公分得抽风罩
: 然后拉大概3米风管从排烟口出去
: 本身是一个4尺煎台跟西餐炉 西餐炉部分只是煮火锅 主要是抽煎台油烟
: 我是想说自己买全新静电机跟管子
: 抽风马达跟抽风罩 找二手部分
: 想请问一下安装部分是找一般水电师傅可以吗?
: 还有想请问一下有没有人使用过小松环保的油烟处理 效果有比静电机好吗
因为我是业内的，且我只做海外生意，所以不好说费用高还是低
我单就静电机回复(风机就照静电机风量需求去选即可)
先以高标假定(美国标准)
依照您的描述230公分的抽风罩
我认定烟罩左右和前方各比工作区多15公分
那工作区域约6呎x2呎，依美规抽风量需约为3600CFM
以台湾叫法，2000型静电机就是2000CFM 最大风量
但最佳效率使用在1500CFM左右
所以假设在海外，您最少需要一台4000型 最少...
且这只解决了最基本的油烟处理，并不包含味道
而台湾的做法很简单，师傅传徒弟两米工作区不管深度就用2000型
静电机不是耗材，但滤材是
所以油烟处理的不好
1 烟出去被拍照就是罚款
2 拿该处理味道的耗材去吸油，本末倒置还多花钱
3 滤材吸了油就是阻力，风机只会更吸不动 (会变成恶性循环)
回到现实面
以我的角度来思考，这情况非常非常勉强接受客户使用2000型
虽然可考虑3000型，但多数经销商应该都是走2000/4000
3000机型量少价格相对高一些
最好就是3000配个风机，中间接个活性碳滤材
火锅以蒸气为主，但考虑到煎台其实油烟量不小
最低最低2000型真的只能到勉强可以接受，但肯定有油烟会漏掉
最后，这些都是纸上谈兵
没有现场看过也不知道来客量多寡，以上仅供参考