※ [本文转录自 Taipei 看板 #1QgudLqa ]
作者: japandan (Crazy Day) 看板: Taipei
标题: [情报] 免费讲座-创业HAKKA GO讲堂 启动圆梦人生
时间: Fri Mar 16 17:09:38 2018
创业HAKKA GO讲堂介绍
创业不是一个人的挑战，一起，就能做得更好！在不同领域之间穿梭来回，交叠各种产业
间的经验学习，创业，启动我们的圆梦人生。由客委会主办的第7场“创业Hakka GO讲堂
”请到“打鹿岸原住民人文主题餐厅”创办人喇外达赖先生，同时也是第46届金钟奖迷你
剧影集最佳导演，将分享“从出口到入口，找寻族群记忆的根与文化”
活动场次
活动时间：3/28(三)14:00-17:00 (13:30开放报到)
活动地点：CLBC 八德大船舰展演厅 (台北市松山区八德路四段123号3楼)
本活动为免费讲座 请尽快报名 现场另提供简单轻食
讲师介绍
打鹿岸原住民人文主题餐厅创办人 喇外‧达赖
本次分享专题：从出口到入口，找寻族群记忆的根与文化
不停跨界学习与奋斗的人生。喇外‧达赖于1961年出生，台湾台东阿美族人，18岁高职毕
业时就北上闯荡，做过建筑绘图员、板模工、作业员等工作，也曾在民歌西餐厅唱歌表演
过。当兵退伍后，因为热爱绘画，开始找寻跟美术有关的工作，在机缘下得到了室内设计
师助理的学习机会，在27岁那年成立个个人工作室，38岁那年参加了吴乙峰老师的地方纪
录人员培训班之后，才开始用影像记录关于阿美族人的故事。
当时在民歌西餐厅的经验，让他立下未来要开民歌餐厅的志愿，这份志愿也在日后坚持下
被实现，创办《打鹿岸原住民人文主题餐厅》。设计专业的他，打鹿岸凸显原住民的建筑
、装置精神，例如原住民的建筑材料自古都是就地取材，像排湾、鲁凯多以石材，阿美、
卑南则用木材、竹子及茅草为主，在构想之初都尽量融合。在餐食部分，他也走遍了各族
群及部落，纪录并学习各族的传统美食，用原住民惯用的菜肴与元素，结合现代人的烹调
习惯和健康饮食概念，发展出具原住民风味的新饮食文化。
从室内设计到厨艺，喇外‧达赖样样苦学自成，带着族人一起在繁华都市里打拼。2011年
，他以《失落的海平线》获得第46届金钟奖迷你剧集最佳导演。
从1998年在桃园市创立第1家打鹿岸，后因租约到期转战新北市八里并扩大规模，一度获
利，但因股东众多、理念繁杂，喇外达赖毅然决然退出，再回桃园市开设规模较小的打鹿
岸，如今大、小美食竞赛均能获奖，业绩也逐年稳定成长，他又在建构下一个梦想，将以
新北市林口为目标。
活动报名：https://www.careernet.org.tw/n/Class-11016.html