各位版友大家好
首发，简单的自介，小弟叫比尔 不安于室的3x岁
本身没有创业经验 跟餐饮相关的经历只有做过连锁店的管理职(2年余)
年初转职的念头适逢亲戚愿意免费教学豆花 (乡下市场内透天厝的传统店面)
目前仍在学艺的过程中 期待暑假前开家店
目前有点卡关的是客群及设点的部分
亲戚a(学艺的师傅)给我的建议是找个观光景点或是知名商圈附近租个店面(或是
在夜市摆摊) 以游客为导向
亲戚b(曾做短暂豆花批发)则果断告诉我，找大学或传统市场，以学生或婆婆妈
妈为对象
最近自己也趁学艺期间
依照亲戚的建议边看看店面出租跟盘点自己的期待(对店的样子)
目前学做的品项较为简单共计五项(红、绿豆、粉圆、薏仁、豆花)
之后会想加入 豆浆、炼乳、水果切片或剉冰…等变化
场地部分相关冷冻、洗涤及制作设备(厨房) 大概会用掉6~7坪空间加上1.5坪的厕所
另外吧台3坪 客席10人左右位置及走道空间
约至少18坪左右
(暂不考虑租摊位，考量很难在现场兼顾品质制作，势必a地做b地卖)
目前商品预计落于30元~45元
卖点是除了 有非基改黄豆外(来自国外)其它皆使用台湾豆类 及 上述变化
另外提供休憩的用餐甜点空间
(如果有版友可以传授手工粉圆、芋圆制作技巧自是再好不过 贪心的奢望)
so… 回到卡关的问题
日前兴冲冲地找了个自认不错的店面 空间符合需求 租金也还可以负担
附近200m内有国小、国中、职校 700m左右有所大学分校
以卖凉水来说 附近有3~4家的茶饮店，有85度c但没有卖豆花的
缺点是招牌较不明显 屋子似乎是铁皮违建 晚上约莫十点左右商家就都关店
不晓得依照我商品(豆花店)的属性，找店面还有没有什么要注意的呢 ?
在此先谢过
也预祝各位版友 创业有成