最近小弟想和朋友合伙在台中开一间古巴三明治专卖店
想请问版上各位是否可行 应该会走餐车的路线
另外想请问四大问题
1.大家古巴三明治都用哪种面包 目前我们是暂定用软式法国来当面包底
2.起司会用哪种品牌会比较推荐 目前是都是用好市多的那种起司 口感还算不错
3.肉类的选择 目前推便宜的鸡肉和猪肉 偶尔推出牛肉口味这样的方式来做但
不知道哪边能够找到cp直高的肉品 我们目前都是买比较高单价的食材来做
4.三明治内里酱料的选择以及用法 目前是用奶油或凯萨酱 但不知道版上的高手
有什么可以推荐的其他酱料，感激不尽
一份大约用料实在起司加很多咬到会爆浆的口感定价是
火腿75元
猪肉90元
鸡腿肉90元
牛肉120元
成本约在五到六成 有点高 但想说用料好又实在才能留住客人的精神之下就冲了
目前选定的餐车路线会是 台中地区-彰化地区
台中>
勤美诚品
新光三越附近
秋红谷
逢甲夜市
中华夜市
台中公园
第一广场
美术馆
科博馆
水楠市场
彰化地区>
鹿港老街
其他还在想
这是我们初步规划的路线 很多地方还不确定能不能停餐车
也想知道如果被开罚单能够罚多少钱让我们心里面有个底
小弟由衷的希望能够得到大家宝贵的建议
目前原物料以及生财器具正在寻找中
希望能有有缘人愿意卖给我们二手器具
台中地区我们很愿意收购的
目前我们需要的原物料有
鸡腿肉
里肌猪肉
牛肉
火腿
起司
软法面包（或者有替代方案的面包）
生财器具需求>
烤炉
商业用冰箱
最后谢谢大家～ 我们很愿意跟各行各业交流
请站内信给我们