看到这个文章，觉得很值得思考，我想提供一个完全不一样的观点
(金汤匙那个没什么好讲的，创业板白手起家的老板一堆)
1.真材实料vs人工添加
所有的添加物都是合法的，天然用料跟有机产品一样，是一种生活态度
是不是真的比较健康，没有人体实验数据证明，只能说比较安心而已
而事实上，消费者已经习惯化工口味了
自己买香草荚做香草泡芙跟买卡士达粉冲，
后者会卖得比较好(亲自试验过)，更不要提成本差异了
真材实料不一定会比较受到青睐，更不一定会赚钱
会赚钱的通常是有把态度与特性做出来(旦绝不是主打真材实料)
例如中山捷运站小巷的文青咖啡店，
蛋糕切片一个160-195，菜单是烂纸，店面昏昏暗暗，蛋糕真的真材实料
但吃过的都骂有够鸟(上次股东会招待股东我被大家谯翻说买这什么鬼不如不要买!)
人家还是天天客满!
2.只要拍得好看比较重要
老实说这是Hello Kitty/阿朗基的策略，我记得寒舍艾美的高单价小蛋糕也是一样的策略
拍起来好看有梗，配合打卡活动，增加来客量与知名度
其实比好吃还重要，因为对很多消费者来说，蛋糕真的大同小异差不了多少
3.简单快速多变
这应该也没什么好说的，经营咖啡店本来就要简化流程。
蛋糕你变不了那么快，可以找多家供应商轮流供货就解决了
结论：
老实说人家出来开店，肚子还是有点水，
不要那么不平了，一人一种命，认命把自己的公司做好比较实在
况且人生很长，开店只是刚开始，终点如何没人晓得
※ 引述《alisavan (Alisa)》之铭言：
: 前几天妈妈告诉我他老板出资让大学刚毕业的女儿开了一家咖啡厅，问我有没有办法提供
: 店内的甜点。
: 其实当下的我心情好复杂，这是个好机会让我有一笔额外的收入，也是我磨练的机会。
: 但是看着跟自己年纪差不多的女孩如此轻松地就能得到我努力打拼，过著苦日子想换得的
: 一切，心里不免有些不平衡。
: 不过我自己也知道每个人生来有不同的命，况且穷羡慕绝对没有假踏实地来的实际。这么
: 难能可贵的机会我当然不会放弃。
: 但在和老板的女儿谈过后发现，他心中的期望和我当初想的好像不一样。
: 他希望每2周就要更换一次菜单，这对已有正职的我是个不小的压力，况且我觉得专业的
: 师傅有可能也负担不起这种变换餐点的频率。
: 毕竟研发新的菜色(甜点)并不是一件那么容易的事。
: 再者，他对餐点的要求是方便，但又要好吃。他希望我能预先做好给他减少他现做餐点的
: 负担。
: 听到这里我开始有点害怕，因为不知道能不能符合他的期望。
: 不过真正让我无法接受的其实是她对食物的态度。
: 目前我还没有和他谈到价格的部分，因为他的一句话让我不是很高兴想先回避他就餐点内
: 容讨论以免我对他发脾气...
: 因为他说他想走低价路线，于是"婉转"的问我:你的材料成本都很低吧?所以你能给我多少
: 价钱。
: 我当下真的傻眼...不只是礼貌问题，一分钱一分货，如果要让客人吃得健康，好吃，成
: 本的价钱自然就会高。
: 如果用化工原料做出来我当然也可以用低成本做出食物啊!但是这和我的理念完完全全的
: 相反。
: 赚钱是一回事，但是我相信取财有道。或者是他根本不知道成本和品质是相对的概念。
: 最后在我询问她希望我提供什么种类的餐点时我真的心碎了，
: 因为他只希望餐点拍照起来美就好。
: 我知道很多人去餐厅只是为了拍照打卡，装潢与餐点漂亮的店家十分的吸引少女族群。
: 但是我相信还是有许多人是为了食物的美味，以及真正的关心吃进口中的每一口食物是否
: 健康的吧?
: 还是这只是我的错觉?
: 我真的很不想错过这个机会，因为我需要资金，其实我也知道理念不同的合作是不会长久
: 的。目前我希望能提短期合作，可能是因为我不想轻言放弃的个性吧!
: 不知道如果是各位会做什么样的选择呢?
: 非常谢谢大家看完我有点负面的文QQ
: 最后我想说，我并不认为没钱就只有替别人是现梦想的份，因为对我来说这只是一个选择
: 的问题。就算要吃很多的苦我还是会努力完成自己的目标的!
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