楼主:
tkmm (tkmm)
2016-07-13 10:55:18各位老板大家好，小弟朋友最近规划在明年开间平价日本料理。
需透过小弟来请教各位老板北部有没有好的鲜鱼厂商。
鲔鱼、旗鱼、鲑鱼。这类的活鱼，不要冷冻的。
有大大能够提供ㄧ些管道让小弟做为参考吗？
有日本料理货源厂商能够推荐的希望老板无私。感谢！感谢！
只发过ㄧ次发文，格式错误希望别介意。
“厂商希望新竹地区佳”
在台湾一般平价店你要找到活的不冷冻的鲑鱼 慢慢想吧
作者:
volenty (贝果鱼)
2016-07-13 11:58:00不关平不平价,光是看到鲔鱼你说想要买活的,我就头痛了...
作者:
kdy (K大)
2016-07-13 12:18:00不要冷冻的话，那你怎么解决鱼类寄生虫的问题?
楼主:
tkmm (tkmm)
2016-07-13 14:19:00会转达各位老板的指教给朋友哦，感谢各位老板。
全球最大养殖鲑鱼的，不就标榜急速冷冻吗？我记得在ptt不知道哪个版有看到有人分享过鲑鱼。
作者:
ariadne (壞人)
2016-07-13 22:06:00鲑鱼就争鲜老板呀 全台最大冷冻鲑鱼盘商
作者:
C32AMG (囧)
2016-07-14 19:11:00远洋渔获要找不冷冻的... 您批龙胆来卖鲜鱼汤比较适合吧
作者: foxsan (Pooper) 2016-07-14 19:59:00
连对渔获最基本的知识都没有，这样要做日本料理…
楼主:
tkmm (tkmm)
2016-07-16 16:19:00有喔，有转达了，谢谢大家指教。
作者: LJY99 (黑框眼镜) 2016-07-17 06:51:00
别闹了！ 你说的跟产业趋势完全背道而驰
作者: bluesnow258 (．＿．?) 2016-07-17 17:09:00
找能做生鱼片的台湾养殖鱼才会有稳定供货的活鱼但活鱼运输超贵，能用冷藏货就不错了