到各大热门夜市或闹区
都会看到那种先卤好的豆干，海带跟其他
然后装到一台车上就到街上或夜市卖了
那种卤味称为先卤好的冷卤味
想请教一下，如果要学这种卤味
哪边可以学到技术呢???
到书局找一些资料，都是教那种热卤味比较多
不知道版上有无目前已在卖冷卤味的朋友
或是知道管道的
请分享或推荐一下囉，谢谢

书局书一堆 真的先买回来研究再调整不行的话 其实可以用批的回来卖

已经寄信给您囉