[问题] 是否有猪肉、秋刀鱼厂商可以推荐呢?

楼主: justjack (只是无谓的想念)   2014-07-01 05:28:26
各位老板大家好,
小弟和朋友开的碳烤店,因为之前开店兵荒马乱,
所以有些食材是和已经串好的厂商拿货,
但是这三个月算下来,其实拿货的产品几乎没有利润,
加上最近也比较上轨道了,我们想自己找肉商来自己串货,
不知道版上的老板有没有厂商可以帮我介绍一下?
大概目前有几种:
1. 葱肉串: 需要猪肉片
2. 长条猪肉串: 就是切成长条形的猪肉条,我们自行醃过后再串成串
3. 五花猪肉丁: 将五花肉切成方形小肉丁串成一串
4. 秋刀鱼
其实猪肉的部分我有问过附近市场的肉商,几乎都不太愿意帮忙切或片
有的也是会嫌量少不帮送,不知道版上是否有老板愿意帮忙介绍,
小弟的店在新北市五股区,非常感谢!
作者: daimond (是daimond不是diamond)   2014-07-01 11:38:00
又要人家弄好又要便宜 没有这种东西耶要便宜就是自己处理 自己处理就是赚工钱
作者: TOCIBS (马的妳不可思议)   2014-07-01 21:53:00
人家就说要自己串了,楼上两个是?大台北有很多食材供应商,你要开久一点他们会自己来敲门会有很多种货,多收集几间的报价单再判断,价差不小上面是秋刀鱼或其他食材切肉片 在大台北很少见这种有切肉机的肉商,建议去找二手餐饮器具商,买二手切肉机,看型号,以前老板进三台大概六千到一万二,自己切其实很快,也可以抓自己的厚度肉商我只知道建成,老板爱用他的,食材供应商我就忘了
作者: changtsewei (Wei)   2014-07-02 10:39:00
打给 永劲 找小杨 帮你处理
楼主: justjack (只是无谓的想念)   2014-07-03 07:17:00
谢谢以上老板的帮忙!

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