1-2谷底
“我们决定，将您主厨的职位辞退。”
她一时怔住了，不知道该如何反应，明明是从小到大听习惯了的英文，为什么听不懂呢？
才开始开会没有多久，她所想像能够排山倒海的问题没有出现，没想到竟然是这么一句话
。
“妳还好吗？”
秘书珍妮的声音在耳边提醒，她有些担忧的看着自己，使得安翎本能似的点点头，站了起
来。“这是董事会的决定……？”
“是的，抱歉。”餐厅的大股东琼斯先生说。
“为什么？”她的语气不能抑止的颤抖。
“呃……刚才有提到了，由于您对成本掌握的方式太差，在选材用料上过于铺张浪费，我
们希望对店家用比较不这么负担的方式来做营运，才能够稳定……”
“……稳定？”安翎说，“你们在乎的只是成本吗？”
“经营要长久，考量成本是必须的。”
“但是这家店从开店开始，就一直是走这样的方式经营的。”
“妳的方法耗费太多不应该有的成本。”
“我二十二岁升上主厨，带领这家店拿到了米其林一颗星的地位，靠的不是精准的成本控
制，而是对于优良的过份挑剔，你们都是知道的才会愿意投资在我身上的不是吗？”
“我很抱歉，安翎。虽然大家知道妳的能力，但不代表我们要拿自己的未来开这种玩笑。
妳的每一分铺张浪费，大胆尝试，都是给餐厅带来不安稳的动荡。”琼斯先生说。
“没错，我的字典里头从来没有稳定，我永远都在求进步，永远都在冒险！”安翎显然是
无法接受这个事实，用力一拍桌道。“这是我的店！这里从装潢到摆盘，从餐巾纸到每一
片芹菜叶都是我一生的心血！我在这里每天工作十四个小时，你们凭什么要我走就走？”
“琼斯先生的意思是希望Aglio能够成为无国界创意料理，能够多开分店，成为大众餐厅
，而不是走那么精致高价的形式，这样收益上根本不敷成本……”另一名股东泰勒先生道
。
“你们这些商人！根本是在糟蹋这家店，糟蹋我们这些人的用心！”安翎将手上的报表用
力一摔，气冲冲地怒吼道。“丹！你和我是多年朋友了，你怎么会用这种方式想要逼退我
？”
“我和妳的理念不合也不是一天两天了，妳的自以为是、嚣张跋扈，也从未听进我的任何
意见。”琼斯先生站了起来，似乎也动了怒气。
“你们这些垃圾会把这家店搞垮，不知死活又短视近利的混蛋！”
“注意您的言词，也控制一下您的情绪，莫菲斯小姐。”琼斯先生厉声道。“这件事情已
经确定了，请您月底之前交接给新上任的罗德里格斯主厨。”
“罗德里格斯？你是说詹姆斯‧罗德里格斯？”
“是。”
“你疯了吗？他就是个草包！已经十年没有做菜，就光靠他那一张嘴罢了！”安翎无法接
受。
“至少他懂得运算成本。”
安翎怒气腾腾的瞪着在座每个回避她眼神的股东，她实在无法再继续在这个地方待下去了
。这一阵安静的沉默延续著，几乎要冻结了空气，使得她终于忍无可忍，开口问：“我可
以走了吧？”
“请。”琼斯先生抬抬手，让她离开。
“主厨……您还好吗？”珍妮追了上来，跟着安翎一同搭乘电梯到原本的办公室。
“今天先不要把这件事情告诉同仁，影响他们的心情。”安翎说。
“是，我知道了。”珍妮拍拍年纪接近的安翎，想安慰她一下。“妳真的受委屈了，他们
不该这样对妳的。”
“珍妮，他们不该这样对这家店才对。”安翎摇头，表情是一片死灰。“我受什么委屈？
我不过是一个煮菜的丫头罢了。我不懂经营，也不懂收益与成本，将我辞退是应该的。”
“安翎……”
“但是一旦按照他们的想法做，客人一定会流失掉的，想像一下他们会有多失望。”虽然
她的表情仍然冷静，但是声音却有些飘忽，使得珍妮有些担心。
“安翎，不要灰心。一切都还会有转机的。”珍妮说。
“从一开始我就是身无分文的小厨师，从一开始我就不可能赢得过他们……我懂什么经营
？懂什么成本？”
她没有把自己的钱投入餐厅，而是去解决家里的经济需求，这是她的错误，否则就算是他
们拎着她的领子，安翎也绝对不会离开。
安翎摇摇头。“……或许我应该去上些课程，充实一下自我，进修经营课程，唸个管理学
院什么的，这样就不会再有人看不起我了。”
“……安翎……”珍妮忍不住抱住了个子瘦小的她，怎么能够想像这一双瘦巴巴的小臂膀
，竟然要承认著这么大的压力。
珍妮还记得第一次看到她的时候，心里想着：这个东方脸的小女孩是主厨？看起来虽然跟
珍妮同岁，但是看起来年纪好小啊？到底是凭什么站到这个位置的？但是看着她每天待到
最后一刻替餐厅熄灯，在厨房总是生气蓬勃的样子，她就知道这个小女孩绝对不是等闲之
辈。
米其林网页上对她的介绍是：才华洋溢、热情奔放、着重细节、眼光独到。她曾经这么受
到瞩目，只是因为成本控管的问题就受到如此的打压，实在是太不公平了。
要怎么样才能够解决这件事情？
到了晚上十二点半，安翎终于脱下制服，换了牛仔裤和短袖T-Shirt，当她将头发放下来
，才发觉得整个发髻里头都是汗湿的。
所以她才会每天头痛。
她是这么认真的付出，努力的坚持做对的事情，为什么结果会这么不如预期呢？安翎皱着
眉头走进黑夜当中，旧金山的晚上没有星星，只有灯火通明的路灯和稀少的人影。
她从来都是孤独一人，却是这天晚上，才知道寂寞的意义。
她坐上车，九月的旧金山夜晚一般来讲只是有些凉意，今天却意外冷得只有十七度左右，
她无聊的看着自己吹出白色稀薄的氤氲，明明不是刺骨的冷，却使得她的双手发颤，握不
住方向盘。
她不是真的冷，却是胆怯著发抖。
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