2023/09/17 中时新闻网 郭冀铭
每次只要讲到护眼，很多人都会想到要补充叶黄素，但吃法其实大有学问。对此，敏盛综
合医院副院长江坤俊分享正确服用叶黄素3招，包括饭后才能吃、不要吃过量及连续吃至
少4周～3个月以上，才能获得最佳护眼效果。其中，他说明叶黄素要饭后食用的原因，因
为其为脂溶性营养素，若缺少油脂一同消化，会使在人体吸收率大打折扣。
江坤俊在《江P医件事》提醒补充叶黄素要注意3件事。首先是饭后才能吃，他表示，由于
叶黄素属于脂溶性营养素，若饭前吃，肚子里缺少食物中的油脂一同消化，吸收率会很差
。
其次是叶黄素不要吃过量，江坤俊指出，叶黄素是脂溶性物质，跟水溶性的维生素B、C不
同，这些营养素就算补充太多也会被汗、尿排掉，但它却不行，吃太多会对肝脏造成负担
。
最后是叶黄素要连续吃至少4周～3个月以上才会开始有效，江坤俊表示，因为它必须要从
血液里面进到眼睛黄斑部，所以要累积足够浓度才有作用，不是今天食用明天就见效。
另外，药师廖伟呈提到，虽黄斑部叶黄素浓度上升慢，但衰退的也慢，连续食用半年后就
算停止补充，血液中叶黄素量已降低至正常，黄斑部中的浓度仍能持续发挥中和蓝光的效
果，维持约半年左右。
营养师黄楀轩也补充，叶黄素可保护眼睛黄斑部，避免蓝光伤害，食物来源可从深绿色蔬
菜、橘黄红色的蔬果、橘黄色的根茎类及蛋黄等获得。在营养品选择方面，她表示，游离
型或酯化型都是很好的选择，持续稳定补充才是关键。
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