【大纪元2017年07月26日讯】（大纪元记者罗蓉蓉综合报导）大脑是人体非常的重要器官
。不管是脑力发育时期的儿童，学业紧张的青少年，成年的脑力工作者，还是记忆力下降
的老年人，补脑健脑都是非常重要的。除了保证每日足够的睡眠和适量的运动，还可以通
过食物为大脑补充营养。以下介绍几种补脑的食物，供读者参考。
1. 核桃
核桃富含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。此外
含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，增强记忆力及延缓衰老，所以核桃有“万岁子
”、“长寿果”之称。每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益。但不能过食，过食会出现
大便干燥、鼻出血等情况。
2. 鱼肉
鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼肉含有丰富的DHA，俗称“脑黄金”，对提高人脑
的记忆力和思考能力非常重要，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。同时，鱼肉的脂肪含
量非常低，又含有丰富的蛋白质及钙质，很容易被人体消化吸收。
3. 鸡蛋
鸡蛋的营养丰富，是人人皆知的滋补食品，它被营养学家们称之为完全蛋白质的模式。蛋
黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记
忆力、健脑益智的功效。
4. 南瓜
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源。荷兰研究发现，多摄取β-胡萝卜素可维持较敏锐的思考
能力。深绿色叶菜、胡萝卜、甜椒、番薯、木瓜、芒果等都富含β-胡萝卜素。而南瓜子
所含的锌，可帮助脑部发育，有助脑部灵活运作；如果锌摄取不足，容易导致记忆力衰退
、注意力不集中。
5. 海带
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类
物质，更是大脑中不可缺少的。
6. 葵花籽
葵花籽是向日葵的种子，可以作零食，还可以制作糕点。由于葵花子含有大量的油脂，所
以是重要的榨油原料，近几年来深受营养学界推祟的高档健康油脂。葵花籽含有丰富的铁
、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，有一定的补脑健脑作用，可使大脑思维敏捷及增
强记忆力。
7. 花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血
小板凝集，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老
，是名符其实的“长生果”。
8. 香蕉
香蕉含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，另外香蕉中还含有一种能够帮助人体
制造开心激素的氨基酸，可减轻心理压力，常吃香蕉补脑很有帮助。
9. 牛奶
很多人都有喝牛奶的习惯，牛奶是非常完美的营养品之一，它富含蛋白质、钙，及大脑所
必需的胺基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外它还含对
神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡
。
10. 芝麻
黑芝麻中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇
功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用
。
责任编辑：卓惠如
https://www.epochtimes.com/b5/17/7/25/n9459682.htm