2020/02/03
杨婕安
吃起来滑顺又带点鲜味的海带又称昆布，是味噌汤中不可或缺的灵魂食材，在食疗功效方
面更有利尿、降血压、预防动脉硬化以及清除血脂的效果！营养师陈彦甫也证实，海带的
黏性多糖体成分，能降低胆固醇及血脂肪，保持心血管通畅，进而控制血压，减少高血压
的发生。
海带具有高纤维、低热量、低脂肪的优点，因此就连容易有肥胖问题的三高患者都可以利
用它来控制体重！平时若能在油腻的食物中，加入些许海带一起烹煮，能利尿消肿、清热
排毒，保持身材苗条，有助于排除过多的脂肪，减少热量囤积，达到预防肥胖的效果。
海带生长于深海，本身有很强的抗寒能力，加上含有丰富钙、铁，适量食用可加速代谢、
促进血液循环、提高御寒能力。而海带中的硒，则有很强的抗癌作用，中医常用以辅助治
疗乳癌、肺癌、淋巴癌、甲状腺癌等癌症，但如果是甲状腺机能亢进患者，则不建议吃过
量，以免使病情恶化。
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