[新闻] 吃错5种东西害身体慢性发炎 甚至无法靠保

楼主: sony577 (双姓:《姓名权》平等!)   2019-07-24 06:29:26
吃错5种东西害身体慢性发炎 甚至无法靠保健品抵销!
2019-07-23 10:02照护线上 白映俞 医师
发炎反应是身体自保的一种方式,当我们面临疾病侵袭、细菌病毒攻击,身体会出现发炎
反应来对抗外界,所以发炎是身体愈合的自然阶段。例如接受手术之后,肚皮和腹腔内都
有切口,身体需要启动自我修复,以发炎反应让组织愈合。
不过,若身体出现长期慢性的发炎,就会变成疾病了。影响许多长者生活品质的退化性关
节炎、类风湿性关节炎等,都是关节处于慢性发炎的状况。这时大家一定会想知道:“吃
的东西有没有影响?要抗发炎是要吃素吗?”今天就让我们来看看日常饮食应该避免哪些
食品,才能减少身体发炎反应。
避免糖、高果玉米糖浆
糖可说是现代最常见的食品添加物,从各种糖果、饼干、蛋糕、面包等甜食,或烟燻卤味
、酱烧等咸食,里面都加了不少糖。炎炎夏日大家更是人手一杯大杯糖饮。然而,愈来愈
多的动物实验和人体实验结果,让我们看到糖带来的坏处。
摄取很多果糖时,无论是人抑或老鼠的实验里,都会看到发炎指数升高。当喂食小白鼠高
糖饮食,小白鼠会产生严重的发炎反应,长出乳癌并转移到肺部。
目前认为,吃一堆糖与肥胖、胰岛素阻抗性、糖尿病、脂肪肝、癌症、慢性肾病变都有关
系,可说是健康大敌,而且这种坏处并无法用“另一种好东西”来反制。什么意思呢?有
个实验让小白鼠吃“容易发炎”的高糖饮食和“抗发炎”的鱼油,而结果发现,这时鱼油
无法带来抗发炎的好处!所以别想说平常爱吃甜食没关系,后来多吃个保健食品就好了…
其实,平时吃高糖饮食,还会让抗发炎的鱼油失效呢。
所以请记得,平时如果你想吃个甜甜,吃水果就好了,只要不沾糖粉,仅摄取真实存在水
果里的天然糖份并不会大幅影响健康,但尽量请不要吃额外添加的糖,否则这一点都不疗
愈,反而很伤身。更多减糖方式,请看“七招减糖大作战”。
避免人工反式脂肪
烤面包、吐司时,大家很可能会加上被称为“玛琪琳”的“人造奶油”,让烤完的吐司香
味四溢,这可说是面包店最经典的味道。而这个人造奶油其实是种氢化脂肪的“人造反式
脂肪”。业者于不饱和脂肪里加进液态的氢,用来增加脂肪的稳定性,让食物保存久一点

过去曾有人以为,人造奶油属于植物奶油,应该比动物性奶油还要健康。但现在我们知道
,人造反式脂肪其实会带来更大的健康危害,容易引发全身的发炎反应。
例如,人造反式脂肪会引起发炎反应和增加疾病,发炎指数升高。人造反式脂肪还会减少
血液中的好胆固醇,并影响动脉上皮细胞的功能,更容易让人产生心血管疾病。
薯条等油炸速食、微波爆米花、袋装的饼干、蛋糕等都可能含有比较高量的人造反式脂肪
,或你注意到加工食物标示著“不完全氢化植物油”,就有人造反式脂肪。目前台湾规定
食品中不能使用不完全氢化油,每次买东西之前记得最好看一下标示,注意人造反式脂肪
的含量比例。
避免加工肉品
加工肉品指的是香肠、培根、火腿、烟燻卤味、牛肉干、猪肉干等。这些美味的食物与新
鲜肉品的不同是,在调理过程中会经历持续的高温,会让糖与蛋白质聚合,变成无法还原
的物质,蛋白质失去正常功能,也难以被代谢,含有更多的“糖化终产物(Advanced
glycation end products)”。
目前与加工肉品最相关的疾病就是许多名人因之死亡的“大肠癌”,ㄧ般认为与加工肉品
会刺激大肠细胞,引起发炎有关。根据法国的研究,饮食中加工食品的比例每增加10%,
死亡风险增加14%;也就是说,吃太多加工食品,与早死相关。因此,无论加工肉品多美
味,还是要注意一下自己吃的份量,尽量也别常常吃啊!
避免精致碳水化合物
不是所有的碳水化合物都不好。如果是吃高纤维、未经处理的碳水化合物,对身体是必须
的,不仅带来能量,也带来许多维生素和矿物质。然而如果我们摄取的是精致碳水化合物
,可就没怎么好了。
白面条、白米饭、玉米榖片这类的精致碳水化合物比较容易升糖,让人血糖较难控制,并
会让身体某些发炎指数升高。且精致淀粉会移除大部分的纤维,但纤维可让我们肠胃更有
饱足感,带来好菌,并帮助控制血糖。假使仅吃移除纤维的精致淀粉,会让肠道更容易发
炎。
避免过量的酒精
我们在“喝酒护心,还是伤心?”这篇懒人包中,曾经分析过一些酒精带来的身体影响,
并建议女生每天不要喝超过一份酒精,男生不要喝超过两份。
这里再补充一下,喝酒过量的话,会迫使细菌毒素移出大肠,进入体内循环,也有人称此
为“肠漏”,会引发更多身体发炎反应并破坏器官。因此,虽然喝酒让人放松心情舒畅,
但还是要有所节制,请不要喝太多。
想要减少身体不必要的发炎,可以用天然、少调味的食物取代餐桌上的糖、反式脂肪、精
致淀粉,并且避免高油高糖高盐份的加工食物,才能让身体健健康康。
※ 提醒您:禁止酒驾 饮酒过量有碍健康
原文:避免身体慢性发炎,要少吃这些食品!(懒人包)
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