由《钢铁人》（Iron Man）导演强法洛（Jon Favreau）自导自演的《五星主厨快餐车》
（Chef）完全就是“饥饿感爆表”的电影！半夜不小心看到电视上播放著这部电影时，实
在是会饿到想要欢乐送一下，但总是吃速食并不是一件好事，所以今天狂热球要教大家如
何制作这些看起来很简单，实际上需要一些小巧思的美味料理。
1. 掳获史佳蕾意大利面（香蒜辣椒意大利面）
第一道要介绍的是强法洛在电影中做给史佳蕾乔韩森当做宵夜的意大利面，里面没有任何
的肉类，实际上只用了蒜头、巴西里等香料，再加上浓郁的起司和卡宴辣椒粉，就能够成
功将史佳蕾骗回家，不是啦我是说让他吃饱。
[食材]
意大利直面一把（面号依个人喜好选择）
蒜头 5 颗切片备用
帕马森起司（或起司粉）
巴西里香芹适量
盐巴、胡椒、卡宴辣椒粉适量
柠檬 2 颗，1 颗切片摆盘用，1 颗榨汁
[作法]
起一热水锅煮意大利面，热水中放入约两匙盐巴，水滚约 8 至 10 分钟，将意大利面煮
到 “Al dente” 的状态，起锅放凉备用。同时，起一平底锅热油拌炒蒜片，不停拌炒直
至蒜片焦糖化，加入盐、胡椒与辣椒（或卡宴辣椒）调味，将意大利面下锅一起拌炒，一
直到面的表层稍微上色即可关火。在意大利面的上方平均铺满预先备好的巴西里香芹以及
帕马森起司，最后再挤上约半颗柠檬的柠檬汁，即可盛盘。如果你想要卖相看起来漂亮一
点，可以在盘子外围放上柠檬切片作装饰，最后再洒上干的帕马森起司粉与一点胡椒，你
就可以掳获史佳蕾乔韩森的心囉！
2. 饿死人不偿命古巴三明治（简易版）
故事发展到中间，强法洛饰演的卡尔必须要踏上餐车这条路，在亲情、事业与自我三个部
分重新出发，而餐车贩卖的食物除了必须要简单制作又能够填满人们的胃，同时也要能够
产生心理疗愈的作用，才能在忙碌的工作休息片刻，让客人感受到从心底满出来的温暖。
电影当中卡尔与副手所制作的古巴三明治内容物非常精致，是以蒜头、洋葱、奥勒冈叶、
柠檬汁等材料做成的 Mojo 酱为基底，将猪入平均醃入这个酱料后使用烤箱烤出来的“美
国叉烧”。不过我想多数人可能光是把叉烧做出来就已经放弃继续煮菜了，所以今天要教
大家如何在夜深人静饿到不行的时候，做出简易版的古巴三明治。
[食材]
古巴面包/软法1条 或土司2片
培根2条
烟燻火腿2片
牛肉片适量
洋葱少许
起司片2片
帕马森起司少许
无盐奶油半条
黄芥末酱1汤匙
酸黄瓜1条切片备用
[作法]
起一平底锅将将培根、火腿下锅煎，逼出油脂且变脆后盛起备用，加入洋葱爆香，洋葱焦
糖化后，下牛肉片拌炒再以胡椒、盐等调味料调味，同样盛起备用。将面包或土司涂上奶
油，涂了奶油的那一面朝下放入煎锅，煎至深黄金色后将前面备用的食材放入面包中，挤
上黄芥末铺上酸黄瓜，放上起司片以及帕马森起司，面包或土司外层涂上奶油，两面煎至
焦黄即可上桌！
3. 超肥三明治早餐（烤起司三明治）
除了让人口水滴到满身都是的食物，以及史佳蕾、苏菲亚两个火辣美女以外，电影当中最令
人动容的就是卡尔与儿子的关系。因为工作的关系，卡尔一直没办法好好地陪伴自己的孩子
却也因此产生了许多误会，不过在一次卡尔为儿子制作早餐的过程当中，除了饥饿以外也
让人感受到父亲的儿子满满的爱，基本上是一道卡路里跟爱成正比的早餐。
[食材]
土司 2 片
奶油乳酪抹酱
帕马森起司
切达起司
莫札瑞拉起司
[作法]
先在两片土司外部涂抹奶油乳酪，起一中火平底锅融化奶油，让奶油平均包裹在土司外围
，稍微按压土司让表面能够被煎出酥脆口感，同时放上先前准备的不同种起司，起司开始
融化时将两片土司包在一起，继续在油锅上煎，待土司外部稍微焦掉后即可起锅。
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看来好好吃