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《美味不设限》：煮呷爱用心才会对味
【剧情简介】
一个印度家庭远渡重洋落脚在法国小镇开餐馆，
他们正打算展开全新的生活，
对街正巧是竞争对手：一间米其林星级餐厅。
【想像力的迷走神经】
这是一个成长的故事，
由理查莫瑞斯（Richard C. MORAIS）的同名小说改编，
史匹柏与欧普拉监制本片，
它也有另一个中文译名：《米其林情缘》，
可想而知这也是一个关于烹饪与情感的故事。
相对于美食节目特写佳肴的画面，
《美味不设限》着墨在逗趣的情节，
印度料理与法国餐厅相隔一条小径，
比邻而居，招揽生意各出奇招，
轻松诙谐令人会心一笑。
由于《美味不设限》是改编电影，
相信小说里人物情感的描述应该会更加丰富深切。
【几句对白几个念头】
“You must find them in your heart and bring them to your pots.”
《美味不设防》的这句对白：
“你必须用心找出它们来放入你的锅子。”
描写着烹饪这门手艺是由科学的基础进一步到用心的阶段。
手艺的入门总是有一定的格律与不断的练习，
纵使具备天分，也只是缩短理解与练习的时间。
欲求更上一层楼，便是用心体察一路上所累积的经验，由理性进入感性，
《美味不设防》当中法国菜五大基础酱料，
正是一个好例子。
“Food is memory.”
食物有如回忆这句话用我们的文化来看，
也可以充分表现家乡味的概念。
入口滋味点滴在心，
甜酸苦辣都是回忆，
《美味不设限》不仅尝试告诉我们这个想法，
也让我们自问：
“如果我们能记住一个熟悉的味道，
难道只会是单一赤裸的回忆吗？”
【意犹未尽再来一杯】
《美味不设限》提到米其林星级餐厅，
这是源自法国知名轮胎大厂当年的商业策略：
“米其林指南”（Le Guide Michelin），
约百年前看好当时汽车改变人类生活，
发行关于行车路线的绿皮指南
以及旅游食宿的红皮指南。
“红皮书”演变至今成为一套餐厅鉴定的标准，
内容图标种类繁多，人头、双铜板、叉子与星星，
尤以强调菜肴风味与用餐环境并重的三颗星评等为餐厅的最高荣誉。
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