今晚走进长春国宾，想看的电影不少
但若要我再选择一次，我仍然愿意再选择看一次《总舖师》，
不是因为对于国片的之盲目支持而是出于对此片真心的喜爱。
先说本片最大的缺点，那就是片长太长；
我认为120分钟内就可以结束了；
片长过长事实上指涉出本片最大的问题，那就是东西塞太满了
其实本片的层次已经算很丰富，
因此有些过多的搞笑桥段事实上完全可以省去；
例如说大家所批评的最后学食神评审那段就的确是冗余了。
但仅管如此，我仍认为本片是部质感与娱乐性兼具的国片
首先是故事本身十分完整，
剧本编排颇具巧思，本片虽是喜剧，
但导演在笑点安排和说故事的节奏间掌握的很好
整部片充满了台式风味的热闹与温暖感，
但各故事线间却不显得紊乱，
而是俐落、紧凑而流畅的，(后半段决赛那边表现稍弱)
但整体来说还是肯定陈导说故事的能力
再来，我觉得本片另一个值得称许之处是角色的完成度
里面除了杨祐宁之外 (他的口音表演是很成功的，但他的角色深度其实是最低的)
其实每个角色形象都很出色鲜明；演员表现也非常精彩
许多人批评女主角好像很不努力，像个只会补妆的花瓶
我却认为夏于乔表演得很好；
这也是本片另一个我欣赏的地方:
我认为本片的核心与主旨
绝不是要演出那种原本娇弱女主角如何摇身一变奋发成为超级总铺师的
那种热血或励志故事：
也不是要单纯阐述台湾的办桌文化的手路菜精神与古早心；
(这也是我原本认为本片的另一个缺失: 对于办桌文化本身的爬梳与铺陈其实很少)
我认为本片所强调的
其实是试着用很欢愉的手法呈现出一个个很真实/软弱/矛盾/平凡的角色；
以及如何借由办桌串连与激发出彼此的情感；
情感才是本片琢磨的重心，特别是亲情
因此女主角非常平凡，平凡到我几乎以为她在演我高中同学，
是那种我们身边随处都可以看到的女孩子:
爱漂亮， 人生好像没什么目标，长得可爱个性又爱娇，
高中时候的愿望是找到爱她的帅哥就可以结婚，
没什么承担压力的能力，遇到困难就想躲;
因为想法太天真而常被人骗，但其实本质上很善良又会鼓励人等等...
这种大家身边都可见的女生，如同软弱而平凡的你我，
如何面对人生中的挫折和疑惑，其实是本片试图呈现的支线之一
詹小婉这个角色不像其他角色如此鲜明或前后反差巨大；
她的真实与软弱反而是我很喜欢这部片的地方；
片中有一段，詹小婉躲到纸箱异想世界（？）中时和憨人师的对话:
大概是这样 (凭记忆打出，有错请指正)
小婉 : 人生好辛苦啊
憨人师 : 妳年轻又漂亮 怎么会辛苦？
这也是本片我很喜欢的情节..即使是看似娇滴滴的花瓶，
也是会被人世的总总所拖磨的啊，更何况是在生活中颠簸的其他角色呢?
但故事总会走下去，就像人生一样，失败才是正常啊，没得冠军又怎样呢?
这才是人生，
人生的故事，往往并不像某些总是千篇一律凯旋热血的好莱坞商业片那样结束的。
因此躲入纸箱的桥段更像是女主角自省与自问的过程，
是对自我的质疑、对现实的逃避、对已故父亲的追忆....
这段纸箱异想，以及与憨人师魔幻般的相遇不仅为剧情增添了奇幻和清新的色彩；
也使得本片更加细致生动。
这篇写太长了，只好草率的收尾;
但《总舖师》的收尾可一点都不草率，前后呼应，每个角色都完整的给了交待。
由于雅俗共赏，剧情完整，娱乐性十足又不会流于低俗
所以仍然很推荐大家进戏剧院一看
此片整体上是我这几年看过的商业娱乐类型国片中，个人观后感最好的一部
(我是指商业片)，
整体评分高过海角七号与赛德克巴莱；
当然，我认为国片要卖座不能总是靠卖"台味"这道菜；
在这点上本片并没有突破国片过去的框架；但它却是这类型的片中做到最好的
其中一部了。
所以，若真是要卖"台式风情"这道菜，《总舖师》算是集之大成，
炒出了一盘色香味俱美的经典好菜啊!