※文末有屠宰小区图片，小心服用
2019年3月6号。实际上工的第一天，在确认好手机里的四点半是新南斯威尔的四点半后他
起了个大早。
今早看到室友了，有两个人，他们一胖一瘦，都理了个大平头，五官是一模一样的小
眼宽鼻，焦黄皮肤。
两人坐在厨房里滑着手机，瘦的那人戴着眼镜，一见史蒂芬出现便从萤幕中抽身喊道
：“嘿，你早！”
“早安。”史蒂芬点头回应。
胖的那人一脸严肃，一语不发，目色凝滞在萤幕亮光中。过后史蒂芬备起早餐，连他
离开家门的脚步声都没听见，静得很。
算准时间准备出门。
“今天终于没把时间搞错了？”上车第一句话果不其然就是曼曼的一番揶揄。
“别闹了，我现在很害怕。”史蒂芬发动车子，惶惶地开出家门。
这话可是万分不假的，就算平常血腥暴力的电影看得多，溅血场景也早就不以为意，
可屠宰场的羊可是会活生生在自己眼前被宰掉，这怎能不怕，何况从前根本没碰过这种工
作。
他陷入极端惴栗之中，车还没抵达工厂，脑中那一幕幕手起刀落，羊头落地的恐怖画
面已将身上一排寒毛刷起，竖得直挺挺。
但想是这么想，心里再怎么怕，钱终究是要赚，该面对的还是得面对。
抵达肉厂，他在停车场随意找了个空位停下。
“愿神祝福你。”下车前，曼曼送上这句。
“谢了。”
关上门，此时的澳洲正是夏末要踏入初秋，日出渐晚，与细雨纷飞准备迎接夏天的台
湾正好相反。
工厂上方的夜色仍是一片混沌。停车场四周灯柱立得高高的，它们亮着白光，却亮不
进黑夜深处，也照不透史蒂芬内心的不安。
走进工厂餐厅，梅姬就坐在入口处。
“找老史！”她一见史蒂芬现身便指著餐厅底端出口道，起身领他走出餐厅。
甬道上，梅姬从一旁铁柜抽出头套和口罩。
史蒂芬伸手接过，随她走到更远一处像得来速的窗口前。
不过那窗口另端没有得来速的漂亮店员和收银机，只站了个光头澳洲大叔，大叔背后
是一格格摆得整齐的白色工作服。
梅姬与他交谈过一会随即匆匆离开。史蒂芬瞬间有种被人蛇集团卖到云深不知处的错
觉。老史递出一套棉质白色上衣、长裤和雨鞋：“你就是史蒂芬对吧，昨天有听梅姬提到
你。”
“啊，对。”他不好意思地点点头，接过工作服和雨鞋。
“走，带你去换装！”老史推开窗口旁的门，捧著大大啤酒肚走出。
老史有点矮，大概只有170公分；170公分，至少在澳洲人的群体里不能算高。而虽然
他的身高和普通的澳洲人有些差距，但那白里透红的肤色和异常粗壮的手臂可是再纯正不
过的澳洲血统了。
“你是台湾人吗？”他问。
史蒂芬点点头，顺口提了些和台湾有关的事。
“你的英文讲得不错欸！”老史夸奖，夸奖完又继续说，说的事情几近琐碎，琐碎到
连昨天史蒂芬忘了调时差的事都被他掌握得一清二楚。
看来梅姬应该也是个知无不言，言无不尽的广播中心，在这工厂里想必是半点坏都使
不得的了。
走到员工休息室，他随意挑了个空置物柜，“你以后就用这个吧！”老史砰砰地拍了
几下铁柜道：“衣服换好再出来，我带你去工作区。”
说完便走到外头抽菸。
史蒂芬依序将头套、口罩、衣裤和雨靴裹上身。
走出休息室，左转是米兰所在的包装部，往右转直走一段则是刚刚接衣服的窗口，到
底再次向左转，经过一处吸烟区，前方便是羊圈。
https://imgur.com/ebokjlC
羊圈黑压压，与夜的晦暗合而为一，什么都看不见。但里头成千上万如浪似的嚎叫却
极其鲜明。
如浪，如不管如何努力朝岸上拍打，都寻不到一方安身之处的浪。
不知道从哪听来来的传言说，屠宰场在宰杀牛羊时，会有个穆斯林常驻在一旁替牠们
诵经。可在这当下，传言未被证实。史蒂芬只听见此起彼落的马得法克罢了。
https://imgur.com/rQTn0Uk
还边这么想，面向羊圈更远的天际外已浮上一道光。
天亮了！
晨曦的色彩是奇异的，像苏醒，光线顶端先是绽开一点红，跟着晕开一片渐层的紫，
像睁开眼，睁开光明的白，接着便是永恒的蓝。
风在耳边丝嗖。此刻，史蒂芬突然意会到不管是生存或现实，自己与羊圈里待宰的羔
羊们好像也没多大差异，都是那么短暂，那么地无法抵抗。
左转往一道铁楼梯拾级上去，尽头便是入口──屠宰区(Killing floor)，门上挂了
张铁牌，史蒂芬想像著门后的世界，全身毛孔泛起一阵颤。
“之前有做过类似工作吗？”老史将门拉开问。
门后是一处冲洗间，挂著成排伸缩水龙头。冲洗间右前方还有另一道门，轰隆的机器
运转声从门后传来，答案就在那。
“没有欸，”史蒂芬顿了顿问：“今天的工作是要去杀羊吗？放血，砍头之类的。”
怕表达不清楚，他还描述得更详细一些。
“哈哈哈！”老史听完瞬间笑弯了腰，“放心吧，我们不会让你们做那么危险的工作
！”他说著指向水龙头，示意史蒂芬将手和鞋底冲洗干净。
冲洗完，他打开右前方的门。
走进里边，先是一股强冷扑面，跟着答案揭晓！屠宰区像甫受日光照耀的山头，在白
雾散去后露出真面目。
里头并没有太强烈的血腥味，甚至能说是干净的，虽然脚底仍踩着一摊摊血水，但因
为地板也涂上了红色油漆，还有几个清洁人员(Floor boy)正推著刮水器赶着血水，是以
整个空间看起来并不特别肮脏。
比想像中好一些，只有冷气的低温是冻到令人难以忍受的地步，这倒真的是像被一丝
不挂丢进雪山里。
最重要的，里头没有哀号声，那些羔羊们并不在此处遭宰杀。
左右环视，屠宰区的空间不大，平面仅有一个网球场大小，头顶流水线分成前中后三
段，工人们就站在沿流水线凸起的水泥高台上工作
前段流水线主要为扒皮、割头、挖眼。
到中段，无头的羊身被用头下脚上的姿势倒挂，羔羊腹部此时会被直线划开，进行一
系列的内脏清除工作。
末端处理区则是最后的清洁，清洁完才朝楼下的冷冻区继续流去。
屠宰区的工人大多都是澳洲人，块头一个个都比老史还大，大上一倍有余。且说到大
多都是澳洲人，这里的工作气氛理当也是十分欢乐的了，混在隆隆机器运转声下，除了不
绝于耳的笑声与粗话外，偶尔还能听见有人边唱着国歌边扒羊皮，好不热闹。
老史递了个塑胶手套给史蒂芬，走到末端处理区和另个澳洲人说话，说完便将史蒂芬
再次交出。
离去前，“加油啊，小子！”
“我会的，谢谢！”
老史拍拍他肩膀，将他交给屠宰区的主管路卡斯。
路卡斯身形高壮，手长及膝，像个巨人。
宫崎骏早期有部著名的动画电影──天空之城。里头有个被称作机器人兵的角色，路
卡斯的外型看起来大概像他。
“之前有做过类似工作吗？”路卡斯问。
“没有。”
路卡斯想了一会，将他带到末端处理区。
https://imgur.com/etVTxJy
“你今天就做这个吧！”他说著示范起工作内容。羊身在这区已完成脱毛，去除内脏
与各部位的清洁，史蒂芬在这里要做的工作只有将羊身内部多余脂肪给刨掉，用手。
说时迟那时快，只见路卡斯像叶问打着木人桩──五指成箕，与大臂呈90度，接着几
乎是瞬间的事，两道闪电进出！唰唰两声他便将成堆脂肪甩到地上，清洁人员赶忙上前将
脂肪推走，接着又是下一只羊。
经过大概十来只，“换你了。”他说。
史蒂芬诚惶诚恐地将手伸进羊身内，许是因为想着几分钟前牠还是只活生生的羊，身
体还是温的，有些不能适应，所以动作奇慢。
路卡斯再来回示范几次，换手，但史蒂芬动作仍是慢得一塌糊涂。
路卡斯摇摇头，怎么也无法放心把工作交出。他觉得史蒂芬无法上手是技术问题，却
不明白问题根源是扎在更深更暗的地方。
“我跟你交换位置吧。”身旁这时突然传来一阵熟悉的中文口音。
好奇往左边望去。是个男生，他高高的，也伸手刨著脂肪。虽然动作不像路卡斯俐落
，但总算是比史蒂芬熟练的多。
他朝路卡斯使了个眼色。
“你要教他吗？”路卡斯问。
“对。”
路卡斯松口气，向他眨了个眼后就离开了。
过后两人交换位置，羊从右边来，经他处理完到史蒂芬面前只剩极少需要加强清理的
部分，正适合用来练习。
“你是台湾人吗？”他边指导史蒂芬刨脂肪的技巧边问。
“对啊，你也是吗？”
“对啊，我台北人。”他说，说完又问：“你是什么时候到这的？”
“前天刚到朱尼。”
“前天到，那昨天怎么没有看到你来上班？”
史蒂芬听完摇了摇头，不好意思地向他说起昨天忘记调时差的事。男生大笑一阵，再
几句闲话过去，两人就这么聊开。
从聊天过程中，史蒂芬得知了更多关于这间工厂的事，例如刚刚带他到屠宰区的老史
是厂长，这里早上5点半和下午2点万年不变的上下班时间，薪水发放日，休息时间
(Smoke call)(注1) ，或屠宰区轻松的上班气氛。
总而言之，在这里只要把交办的事做好，想一边唱歌跳舞一边工作都不会有人管，诸
如此类。说得很多，也得知他来朱尼原来只是为了集二签，再不到一个月就要回雪梨和女
友会合。
不过经过这么多话题，两人却始终没有问起过对方的名字，大概是萍水相逢，不想打
扰对方的默契，他没主动说，史蒂芬终究也是被动的，一切当任其随流水线下的笑语成风
。
过后三天他们便这么边工作边说话，直到史蒂芬完全上手，男生也被调去别的部门了
。后来再有机会见到他，已经是四月中的事，他就住在米兰家对面的17号，当时两人只轻
轻打个招呼，擦身而过，不久便搬离17号，回雪梨去了。
漫漫人生偶尔会出现些这种过路客，说是朋友还显得自作多情，因为他们总是在自己
遭遇困顿时出现，伸出援手，却从未留下名字便又匆匆离去。
他们就像连绵春雨里，偶尔从云后现踪的一抹日光，是和煦且珍贵的。
但过几天，几个月后，我们不会记得曾几何时有过这阵春雨，有这过道阳光，只有那
一刹的温暖是永铭在心的。
时间回到现在的三月。上工第三天，米兰也人间蒸发了三天。史蒂芬向她说起忘记调
时差的糗事，也不见她有任何回应。
(注1) Smoke call -亦称Smoko或 Smoke break，为工作期间的短暂休息时间，多数人会
利用这短暂的20分钟时间抽烟，上厕所，也曾有人宣称在屠宰区的厕所看过四脚兽，但屠宰区男
女比例约为200：1，全工作区唯一一个女性是年近80的老太婆。排除男男的可能性，其真
实性仍有待商榷。