我也忍不住想回一下文XD
首先要有几样工具：电子锅/烤箱/电锅
电子锅嘛，就煮饭，假日还可以烤蛋糕，
烤箱可以烤肉，以及各种焗烤料理，
电锅则是蒸鱼、蒸肉、蒸蛋、煮汤使用。
另外有几样东西是我们家的常备食材：
1、肉丝
可以芹菜/木耳/豆干/茭白笋/玉米笋炒肉丝，
前面几样都洗洗切切就好。
豆干可以买五香豆干，会比较有味道哦！
2、火锅肉片
加洋葱、酱油、味醂、米酒、糖、姜泥，就是姜汁烧肉（不加姜泥也可以）；
加蒜、葱段、豆腐乳、糖、米酒或水，就是腐乳烧肉；
加蒜、葱段、酱油、糖、米酒或水，就是酱烧肉；
加蒜、九层塔、酱油、糖、米酒或水，就是塔香烧肉。
加蒜、葱段、沙茶、酱油、糖、米酒或水，就是沙茶炒肉片。
以上肉除了第一个，其他换成鸡肉也适用。
3、蛋
可以蒸蛋，蒸蛋可以加酱油/虾仁/香菇/鱼板都不错；
加洋葱、黑胡椒、盐就是洋葱炒蛋（油改用奶油会更香）；
加番茄、盐、蒜、番茄酱、糖变番茄炒蛋；
加虾仁、蒜、姜末、盐则是虾仁炒蛋；
加茭白笋、盐则是茭白笋炒蛋（爆香后加一点鲔鱼罐头，炒出来的茭白笋炒蛋超好吃哦！）；
也可以加九层塔或芹菜叶（对，芹菜叶可以吃）做炒蛋。
还可以变成玉子烧/蛋卷，可以加柴鱼/起司/肉松/樱花虾/鲔鱼变化口味。
4、绞肉
可以加咸蛋/瓜仔/蒜末姜末酱油，做成蒸肉；
假日则可以加各种料或蔬菜，做成肉饼或者汉堡肉，分装冷冻，平日就可以拿来煎或烤。
5、鲷鱼片/鳕鱼片/鲑鱼片
鲷鱼可以干煎后加姜、蒜、葱、酱油、米酒、糖做红烧，或者事先醃盐、香料再煎或烤。
鲑鱼可以直接干煎，或者加酱油、米酒和糖下去烤。
鳕鱼加葱、姜、盐下去蒸，或者蒸起来再另外炒豆酥变成豆酥鳕鱼（比较麻烦）。
假日的话则会准备比较麻烦的料理，或者准备酱，
如：卤肉、咖哩、炖肉…之类。
酱的部分是煮基础的白酱，奶油+面粉+牛奶+盐巴，多煮一些分装冷冻，之后应用在焗烤会变得很好吃（很肥）哦XD
或者弄莎莎酱，洋葱+蒜+小番茄+香菜+辣椒+盐+糖+柠檬汁，放冰箱可以冷藏两～三天，
像我们家有搅拌棒跟切碎盒，做莎莎酱就很快。
另外，传统市场或者超市，都买得到新鲜已剥好的蒜仁，这个也可以省一些时间起来。
但买菜部分我帮不上忙，职业的关系，所有食材都是先生负责（他去买通常只有肉类要花钱XD），我只有偶尔去超市买急用的东西。
通常弄个○○炒肉丝（或肉片）+蒸/烤鱼或肉+炒时蔬，
从洗菜切菜煮菜到开饭通常花30～40分钟，有肉有菜，菜色口味几乎每天不重复。
差不多这样，如果有想到我再补上。
婚姻点嘛…先生和我交往到现在（有个女儿8M大），
除了怀孕中期不适后期安胎，几乎天天开伙，他胖了快20公斤，目前持续增加中，冏…
而且因为吃得很习惯，外食反而都不知道要吃什么，
也会跟我抱怨外食没我做的好吃（觉得骄傲XD）
※ 引述《cockatiel123 (cersef)》之铭言：
: 看到这篇手痒想回一下
: 以小家庭来说，买菜煮饭这件事最重要的就是快速、省时
: 这边单就事前准备来讲讲
: 买菜地点：
: 1.关于市场
: 你可以观察一下市场的摊子
: 有的摊子是那种没清洗过的带土或者杂草的，这种通常秤斤卖
: 有的摊子则是一包包分装好、有经过基础清洗的，这种通常会有所谓3包50之类的
: 如果你询价以后两者价格如果没有差太多，建议你直接买3包50那种
: 因为他已经帮你做过一次基础挑菜根清洗，这在后续处理会方便很多
: 3包50那种摊子还有一个好处，就是通常菜的品项很多，
: 可以当下顺便想你要用那些搭配成一道菜，而且份量小，一餐吃完不剩菜
: 2.关于超市
: 超市各地好坏不一、我看过在架上已经变成木乃伊的胡萝卜，也看过品项整齐一致的
: 超市可以买综合蔬菜包(不是三色豆那种)，是切好的，简单水冲一下就可以
: 类似这张图右边这种http://imgur.com/a/eY7Um
: 几乎所有的超市(全联、爱国、爱买、大润发)都有卖类似的蔬菜包，
: 这类的蔬菜包根茎类较多，适合拿来做火锅、咖哩、马铃薯炖肉、红酒炖肉之类的
: 而且再换档的时间有机会品相不错6折价
: 懒人菜
: 真的懒到不能再懒
: A.COSTCO冷冻综合蔬菜包
: 可川烫、拌炒一下调味即可
: 或买个胡麻酱、水烫完直接沾也不错(3分钟解决)
: B.筊白笋
: 如果刚好是筊白笋的季节更好、市场买来剥好的水冲后直接进烤箱(同时可以去处理别的)
: 出来撒个胡椒盐吃就很好吃了
: C秋葵
: 水烫后2分钟左右八，卖场蒜蓉酱倒下去即可.......
: D芦笋
: 滚水烫一变翠绿色马上捞起，挤沙拉即可
: (太久会老欧)
: 关于备料─食材按腐败速度用不同处理方式
: 根茎类
: 可以一次买好一星期的份量
: EX.刺瓜、萝卜、马铃薯、洋葱这类的东西
: 洗净以后简单擦干不用削皮，需要就剁一段下来削皮用，2分钟内可以处理好
: 也可以全削好皮、切好块、形状、放保鲜盒
: (冷藏放3天可吃完的分量、其余丢冷冻)
: 叶菜类
: 2天进货一次，小松菜可放3天左右
: A菜、小白菜、水莲这类的大概2天就会腐败
: 豌豆、四季豆、皇帝豆OOXX豆类可放3天左右
: 白花、绿花可以稍久4~5天
: 叶菜当天要吃的当天在洗，不然会烂超快，尽量不要折到、维持完整一把放进冰箱
: 一旦折到，就会从折到处开始烂
: 菇类
: 市场的菇类最多不要超过3天
: 好菇道这类真空包可以放4天左右，超过4天舞菇会开始发霉(冰箱烂的话...
: 冰箱好可以放半个月，底下推文也有板友家是放半个月
: 菇类要用在清洗，洗过几乎都是秒烂
: 你可以自己观察一下家里爱吃的叶菜腐败的速度
: 再决定买的频率
: 调料
: 1.买菜时请顺便跟老板要基础的姜蒜!
: 通常有买满百都会直接送一点，那个量就够了，多了也只是烂掉
: 2.蒜头的部分不要买剥过的、太容易烂
: 挑新鲜买用网袋维持通风，可以放很久、要用的时候放保鲜盒摇一摇，就自动剥皮了
: 3可另外买些油葱、虾米、干扁鱼在家备用
: 清洗方式
: A.流理台放一大盆水全都丢进去拌一拌、稍微搓一搓，做最基础的泥沙清洁(3分钟可解决)
: B.流理台放一大盆水、加入小苏打泡个5分钟捞起来、甩干
: 如果你是买那种3包50，就只要做B步骤就差不多了
: 料理
: A菜类
: 我个人是买非常多大创的日制塑胶盒，可叠成好几层那种
: 每星期买一次菜、花2小时左右处理好，全都冰到冰箱去
: 一盒就是一道菜，事先想好要做什么处理好装起来
: 叶菜类如果是隔天要吃的也是可以先处理好装盒!
: 如果用大创某种蔬菜盒的话，甚至可以把叶菜洗好让他站着不折到
: 装好盒大概像这样，补图：http://imgur.com/a/bs6Zo
: B肉类
: 没时间就是直接买超市台糖肉品(肉片肉丝啥的)，
: 或者COSTCO大盒肉片、绞肉(牛羊猪都买的到)
: 一样星期天早上买好、回家用夹链袋分装好丢冰箱
: 依当天想要煮的菜色一次取一袋，空袋子扔回冷冻之后重复利用
: C汤头
: 健康版：
: 利用周末先熬好基础的萝卜汤、蔬菜汤
: 放凉后利用冰块盒子冷冻起来，需要的时候就拿几块来用
: 另外，可以买基础的鲣鱼粉、干燥紫菜、味噌来备用
: 懒人版：直接买速成汤包(康X之类的)在自己丢玉米罐头、其他蔬菜下去
: 以上如果都在星期天整理好
: 平日下班的时候就是抽个几盒出来，快速料理，时间不用超过半小时
: 就可以完成基础三菜一汤
: 煮食的顺序是，前三天会把叶菜类消化完，后3天以豆类、根茎类为主做菜
: 如果当天很累，建议直接就煮面
: 面8分熟后、下一小包肉片、丢2块高汤、最后丢一把叶菜类
: 直接就是一碗营养的阳春面
: 如果嫌味道不够、你可以买那种本身有附调味包的面
: 也可以喇一点油葱或沙茶、鲣鱼粉之类的进去
: 煮面大概是所有里面最快的了，只要10分钟就可以开吃
: 总而言之，只要能在周末把菜事先都备好
: 平日煮饭就不会太累←超级重点
: PS有小孩的话，其实可以带小孩去市场教她认识各种蔬菜，也是学习的一种~
: 碎碎念~这篇我打超久的，不知道能骗多少P币?
: 全部打完才想到没写到海鲜类...QQ
: 有时间再补完好了...
: ※ 引述《cerberas (红书的孩子? )》之铭言：
: : as title
: : 因为我小孩还小的关系 有时候带着小孩出门买菜就是一件大工程...
: : 想请问板上的智慧爸妈(不论是职业妇女还是全职妈妈)都是怎么把握时间兼顾煮菜的呢?
: : 因为我觉得好难好难啊... 想听听前辈们的意见
: : 总不能餐餐吃外食吧... 觉得这不营养也不经济
: : 想听听其他无后援小家庭关于在吃这一点都是怎么解觉得呢thanks