“不吃药也能逆转高血压” 营养师列5种食物必吃
2023/02/24 中时新闻网 方翊倩
高血压被封“沉默杀手”，是导致脑、心血管疾病最重要的原因，国内超过500万人罹患
高血压。营养师李婉萍提供稳定血压的5种食物，像是坚果、优格、深绿色蔬菜、含花青
素的莓果及含有Omega-3脂肪酸的鱼，“不吃药也能逆转高血压”。
●每天吃1汤匙的坚果与种子
李婉萍指出，坚果含有镁离子、维生素E、多元不饱和脂肪酸，有助保护心血管。李婉萍
提醒，记得选自己喜欢的原味坚果，大约是腰果10颗、杏仁果16颗或葵瓜子164颗。
●每周吃2次原味优格
李婉萍说，优格富含钙质及优质蛋白质。根据《美国高血压杂志》显示，有吃优格的高血
压成年人，能够降低心血管疾病发生率；每周吃2次，可降低20％中风发生率。
●每天3盘深绿色蔬菜
深绿色蔬菜像是菠菜、地瓜叶、青花菜、羽衣甘蓝、油菜，含有丰富的维他命、矿物质、
植物多酚及叶酸。李婉萍指出，植物多酚可把体内脏东西代谢，有益于心血管疾病的修复
；叶酸则能降低血液中的同半胱胺酸（血液中的一种胺基酸），进而降低心血管疾病的发
生率。
●富含花青素的莓果
李婉萍指出，草莓、蓝莓、桑葚都含有类黄酮及花青素，花青素可让细小血管血液更流通
，对于心血管保健很重要，可降低女性心脏病发作的机率。
●含有Omega-3脂肪酸的鱼
李婉萍表示，秋刀鱼、鲑鱼或鲭鱼都是非常好的选择，一周吃2次，一次约一个手掌大小
，有助于降低心血管疾病发作。这些鱼类不只提供蛋白质，且有丰富的Omega-3，还有镁
离子，都可让血压稳定。
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