苦瓜是天然降血糖剂！专家：非所有糖友都适用
2022/08/01 中时新闻网 施春美
夏天到了，不少民众都想到食用苦瓜来降火消暑，营养师表示，苦瓜是天然的降血糖剂，
不论是绿、白色苦瓜都含有苦瓜苷，有研究发现苦瓜苷有降低血糖的效果，不过并非所有
糖尿病患食用苦瓜都有效果，还是必须接受正规的胰岛素治疗。
新竹台大分院竹北院区营养师简若庭在脸书粉专“若米营养师”贴文表示，不管是绿色苦
瓜或是白色苦瓜，都含有苦瓜苷，有研究发现，苦瓜苷能够刺激胰脏的β细胞分泌胰岛素
，可降低血糖。
但简若庭提醒，并非所有糖尿病患食用苦瓜都有效果，如果是第1型糖尿病患者，或是正
在使用胰岛素的人，还是必须接受正规的胰岛素治疗。
根据农委会的资料，苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维
生素C等营养成份。苦瓜中维生素C的含量相当于蕃茄的7倍，苹果的17倍。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220801001901-260418?chdtv