※ [本文转录自 Datong 看板 #1Yf140Hr ]
作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: Datong
标题: [饮食] 无口小厨．巷弄里素/蔬菜拉面咖哩食堂
时间: Sat Jun 11 11:50:21 2022
餐厅：无口小厨
地址：台北市大同区环河北路一段431号1楼
电话：无
营业时间： 周三至周一 1200-1430 & 1700-2000
（另不定期公休请参考店家FB或IG公告）
邻近交通：捷运大桥头站出口1A，400m脚程约5分钟
图文记录：https://jingxuan.tw/mukuchi-kitchen-bar/
无口小厨菜单，这是一家全素店（无肉、无奶蛋、无五辛，请注意！焦糖布丁为蛋奶素、
饮料牛奶为Oatly燕麦奶），主打品项是拉面及咖哩饭，其他还有特色小吃、饮料（含无
酒精啤酒）及甜品奶酪布丁等，消费落在40-200TWD，每人低消160元、无10%服务费、仅
接受现金付款；建议用餐日1-2天前透过店家LINE预订位子（无电话预约，参考订位需知
）。疫情期间内用外带等讯息，请留意店家官网/FB或致电确认。
白味噌拉面 Miso Ramen（200TWD），店家说明这是采用日本信州味噌调味，属于浓度高
咸度较高的汤拉面。我们吃面先来一口汤，惊喜的是汤头里仿佛带着果香、豆香及奶香味
，是一种越喝越爱越心醉的味道。带嚼劲拉面也好吃，弥补配料不多（只有丝瓜、口感似
百页豆腐的棉豆腐、黑木耳及海苔与豆芽菜）的小小遗憾。当天最喜欢白味噌汤，比川味
担担汤味更讨人喜欢。
川味担担拉面 SiChuan Dan Dan Ramen（200TWD），菜单上背着这是使用刀口辣椒与自制
担担酱调出之川味汤头。同样的第一口先来喝汤，汤味虽不如白味噌汤头惊艳，但辛辣香
味还是感受到的，而且是先温润后带劲辣的渐层式味体验。拉面之上的带豆瓣酱味的担担
素柔燥为这碗拉面增鲜不少，丝瓜好吃，私心希望可以多1-2片就更完美。
金丝辣椒饭 Spicy Rice（50TWD），点一碗米饭纯粹是弥补我们吃不到咖哩饭的嘴馋，藜
麦米配红辣椒丝及海泰简易吃，辣度不低，这米食竟起著开胃的之效，建议大家下次来点
小食如腰内豆腐排、金砖豆腐时，也可来一碗辣椒饭加强饱食及增加风味。
图文记录：https://jingxuan.tw/mukuchi-kitchen-bar/