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消疲劳防眼病，九层塔６个让人意想不到的好处！
2020-03-20 蜜莉
九层塔( basil )是罗勒的一种，是一种常见的调味植物，有着浓郁的特殊香气，在台湾
的料理中被普遍用来提味，而且它的味道比西式料理常用的甜罗勒更加浓烈。它不仅是
美食最佳配角，其实也有许多让人意想不到的健康好处，以下就来了解九层塔可以为身
体带来什么样的好处吧！
九层塔的 6 好处
1. 预防眼病
九层塔含有丰富的叶黄素、维生素A，叶黄素可以帮助抵抗蓝光以及强光对眼睛造成的伤
害，而维生素A是构成视网膜上感光细胞的基本营养素，这两种营养素都有助于眼睛保
健，预防眼睛疾病发生。
2. 抗菌消炎
九层塔含有皂素，而皂素属于“植化素”的一种，是植物的天然免疫系统，具有杀菌、
抗发炎的效果，也可以缓解喉咙痛与咳嗽。另外九层塔中所含的香茅醇等精油类成分，
也有抗发炎的能力。因此若被蚊虫叮咬，将将九层塔叶子捣烂或搓揉，敷在叮咬的部位
可达到消炎效果。
3. 美容抗老
九层塔含有丰富维生素，像是维生素A、B1、B2、C等，这些维生素对皮肤皆有功效，可
以帮助改善皮肤问题，达到美容抗老的效果。
4. 消除疲劳
九层塔富含维生素 B 群，可舒缓疲劳，这是因为维生素B群是参与身体能量、营养代谢
过程的辅酶。因此如果身体缺少了维生素B群，无法有效地将营养素转换成能量，就容易
感觉虚弱无力和疲劳。
5. 预防癌症
九层塔含有β胡萝卜素，它是种强力的抗氧化剂，可以降低多种癌症发生率。而且美国
国家癌症研究所更曾将罗勒 ( 九层塔是罗勒的一种 ) 列为有助于预防癌症的植物性食
品。
6. 调节自律神经
九层塔的香气，可以调节自律神经，舒缓焦虑、紧张，帮助镇静心神让身体放松。
※小提醒：九层塔应避免高温与长时间烹调，因为高温及长时间烹调会使维生素容易被
破坏。
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