网址｜https://www.merit-times.com.tw/NewsPage.aspx?unid=593734
倒数9天了！版友帮帮忙附议一下吧
【记者杨旻芳报导】国内素食人口约占总人口数14%，大约320万人，有素食中餐技术认证
，却没有素食烘焙食品认证制度，网友Lumiere因此发起倡议劳动部应该制定“素食烘焙
食品丙级、乙级技术士技能检定”办法，已在今年6月15日完成提案，次日进入附议阶段
，目前倒数9天，已附议4418票，还差582票才能过门槛。
依公共政策网络平台的处理程序，提案在60天内若通过复议门槛达到5千票以上，主管机
关就必须连系提案人，请提案人说明内容，再将提案人的意见带回研议讨论后给予回应。
提案指出，植物性饮食人口逐年增加，素食烘焙证照制度已非“超前布署”，不论因健康
、宗教、爱护地球、爱护生命等因素，全球采取植物性饮食之人口皆有增长之趋势。
根据经济学人指出，2019为素食之年(The Year of the Vegan)；市调公司Mintel也认为
植物性饮食是未来趋势。以台湾而言，素食人口约占14%、约320万人，相对于其他国家，
素食人口比例不少。也因此，劳动部订有素食中餐技术士乙、丙照之检定，让相关人员能
够透过检定获得专业证照。但是烘焙食品却没有，烘焙食品包括面包、西点蛋糕、饼干等
三项。。
网友Lumiere在提案指出，根据目前食品业者专门职业或技术证照人员设置及管理办法规
定，烹调业人员应具有烹调技术士证；餐饮业也要聘用有技术证者。因此，烘焙业需取得
烘焙食品技术士证照。然而，现有的烘焙证照却缺乏素食专门考试制度，导致素食烘焙人
员多年来仅能以素食中餐技术士检定证照替代。
网友Lumiere在提案要求，劳动部应订定素食烘焙丙级、乙级技术士检定之制度。Lumiere
指出，为培养素食烘焙相关人才，并提供素食烘焙人员正规取得证照之途径。劳动部应邀
请烘焙专业人员，素食烘焙业者共同参与素食烘焙证照学科、术科题库之制定，让有心参
与纯素烘焙的人才，也能透过考试，取得证照。
Lumiere认为，订定素食烘焙丙级、乙级技术士检定之制度的利益与影响，有以下五个重
点：
一、素食烘焙相关人员得依循正式管道取得素食烘焙技术士证照。
二、素食烘焙技术士得以凭借专业证照参与国内外烘焙展及相关进修课程。
三、相关证照培训班得以增加素食烘焙课程，培训相关人才并增加收入。
四、现有餐饮科系得以扩增素食烘焙课程，并提供学子们多一个考取证照的机会。
五、大学部推广教育课程班及社区大学等，可增加培训课程，提供民众多元学习的管道。
如何附议？
1、进入公共政策网络参与平台https://join.gov.tw/idea/detail/f5b243ea-bc91-479b-
afe9-082d4197ec7e#endorses