2020/06/09
世界富豪兼慈善家的微软创办人比尔盖兹(Bill Gates)在知名Youtuber马克罗伯(Mark
Robar)的频道中试吃植物肉──纯素汉堡和德式素香肠之后，认为现在没有理由再吃牛肉
汉堡了。
当盖兹吃了这款汉堡之后说：“这个非常棒，我的意思是跟以前的素食相比差太多了。”
“植物肉的品质越变越好。吃素的人却没有跟着改变，他们说吃不出来这之中有什么差别
。”
盖兹之前曾说过他喜欢西雅图速食主餐是Burgermaster和Dick Drive in。这位富豪最近
还因在Dick Drive in前面排队的照片爆红。盖兹想要投身于对抗气候改变和提升永续环
境，其中包括透过植物性饮食。在影片中，他解释到生产肉类很没效率。
盖兹说：“农业这区块的总排放量大约18%，然而畜牧就占排放量的一半，绝大部分是来
自牛。尤其是生产牛肉特别没效率。这比例差不多是8：1，每获得肉的一卡路里就要用八
卡路里来喂牛。”
罗伯补充说：“这意味着比起车子、卡车、火车、船、飞机的加总排量来说，畜牧业才是
产生温室气体的主因。植物性饮食才是能够更有效使用自然资源的方式。假如全部国家只
吃拿来喂动物的食材，我们就可以再多养活全世界三百五十万的人类。”
曾任NASA机械工程师的罗伯谈到用Beyond Meat和Impossible Foods来作纯素汉堡的创新
技术，而且这两家素食公司比尔盖兹都有投资。罗伯强调这些仿真素食替代品的特别好处
，就是为了像他一样想要少吃肉的人。
罗伯解释：“他们的目标是尽可能让吃素变简单，就像我一样地改变。不只会跟吃肉的体
验是一样的，而且还对你好，对动物好，对地球更好。”
罗伯在影片结尾感谢比尔盖兹对环境永续的贡献。 比尔暨梅琳达盖兹基金会表达“众生
拥有同等价值”的概念，并且称这对夫妻是“消除不平等现象的乐天行动者”。除了投资
可永续利用的替代品之外，基金会也在防止食物浪费和促进各种人道主义方面努力。
https://www.suiis.com/news/article/1472