餐馆名称：风舎Fushya restaurant
地址：22183-60 Kamishiro, Hakuba, Kitaazumi District, Nagano 399-9211日
本 (白马五龙滑雪场旁)
https://maps.app.goo.gl/T2RaPFRpUW5HwNUF9
电话：0261-75-2261
营业时间：
雪季 一到五 晚餐18:00-21:00 需预订
平均价位：2000-2500日圆
其它：全素须先告知
太多人问我在日本旅行吃素方便吗？
我的答案是不方便。
原本以为味增酱油这类的调味料应该都会是vegan，但没想到在日本，很多都先混合入了
鲣鱼，而且拉面汤底一般也都是鱼干和豚骨高汤，很难找到蔬菜汤底。
买零食的时候也是，竟然连仙贝、海苔都有很大机会买到掺有鱼原料的(哭哭)
只能说日本人实在太爱鱼类了！
回归正题，Fushya中午是一间日式家庭式餐厅，晚上则是必须提前预约的なべ(Nabe)日式
火锅店
汤头有全素选择(蔬菜昆布)，所以要事先告知让店家准备喔！最贴心的是一个人也可以有
火锅套餐，不像一般日本火锅店是不接受一个人用餐的。
菜单其实很简单，可以选择味增汤底或酱油汤底，然后主菜就是豆腐的选项。
除了基本菜盘澎湃大气，全素餐的主菜比起肉类不遑多让的精彩，不像某些台湾火锅店的
偷懒，Fushya的豆腐准备了不同于火锅豆腐的种类，而且是职人等级的手工豆腐。
https://i.imgur.com/R0YpeD0.jpg
很喜欢这醇厚的汤头，比起台式火锅高汤多于食材，日式火锅仅用少量的高汤逼出蔬菜菇
类存有的甘甜汤汁，非常美味。
https://i.imgur.com/Od1aXnk.jpg
结尾是用最后浓缩所有精华的汤底烹煮乌龙面，惊艳原来乌龙面可以那么充满滋味，唇齿
留香。
https://i.imgur.com/ZgN19HL.jpg
推荐大家有来白马滑雪一定要来吃吃。
不过一定要记得先脸书预约，或滑雪的时候直接过去预约喔！
https://www.facebook.com/Fushyahakuba/