三立新闻网
2020年1月2日 记者蔡佩蓉／台北报导
搭上健康蔬食风潮，愈来愈多连锁餐饮品牌抢食蔬食商机。以蔬食汉堡来说，摩斯汉堡
2019年推出的“摩力蔬食堡”为含五辛的“锅边素”，适合荤食者尝鲜，或是偶尔素民众
；丹堤咖啡则从元旦起，推出3款“植物肉汉堡”全都是蛋奶素，价格比“摩力蔬食堡”
亲民许多。
丹堤咖啡今年推出3款蔬食汉堡，包括“花生鲜蔬植物肉汉堡”、“蛋沙拉植物肉汉堡”
与“双料起司植物肉汉堡”，2月29日前为体验价促销，单点价位从101元起跳到121元，
目前全台门市皆有供货。
丹堤咖啡表示，这3款“植物肉汉堡”全都是蛋奶素，酱汁也不含葱、蒜、洋葱等五辛，
至于制作方式，因为独立加热也不会有沾到荤食的问题，适合蛋奶素族群；至于汉堡内的
“植物肉”，为台湾本土国内厂商研发供货。
相较之下，摩斯汉堡的“摩力蔬食堡”里面的植物肉是使用“Beyond Meat未来汉堡肉”
品牌，由于与荤食共用煎板，属于锅边素；假若想吃摩斯的素食，则可选择标注为“素食
可食”的“杏鲍菇珍珠堡”。
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