感恩节到LA探亲，大吃大喝几天后我跟先生只想回到我们大口吃菜的生活。以下跟大家分
享一道充满蔬菜原味的炖菜，软烂入味的茄子，清脆的甜椒，爽口的栉瓜，再加上番茄的
酸，看起来吃起来都舒适！
我很喜欢天贝的坚果味，但是我先生觉得单吃味道太强烈了，他喜欢加在炒饭这类的做法
，这次把天贝跟蔬菜一起炖煮，天贝的味道并不特别突出，只有咬到时会释放出淡淡的坚
果香气，我们都很喜欢，大家不妨试试看：）
材料：
大蒜
天贝
小番茄
洋葱
茄子
甜椒
栉瓜
香菇
调味料：
橄榄油
番茄罐头
普罗旺斯或意大利综合香料
做法：
1. 大蒜切末，天贝切小块，小番茄对半切，其余蔬菜切成差不多的大小
2. 用点油将天贝煎至上色后取出备用
3. 锅中加入2-3大匙的橄榄油，加入洋葱略炒后再加入茄子炒软(约需7-8分钟)
4. 加入大蒜末略炒后依序加入甜椒，香菇、栉瓜
5. 加入小番茄及番茄罐头，拌入天贝，持续炖煮至汁水略收干即可依个人口味调味
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