肠道健康：要想肠道好 素食少不了？ - BBC
杰西卡·布朗（Jessica Brown）2019年 3月 23日
大约10年前，素食餐馆The Vurger Co的联合创始人波茨（Neil Potts）在一份压力很大
的工作中工作了很长时间，从那时他有了胃痛的症状。
每隔几周，这种症状就会出现一次，每次大概要痛上12小时。五年里，波茨进行了许多检
查，但除了“轻微胃部炎症”这样的结论之外，并未查出其它问题。
后来，波茨到洛杉矶度假，在度假的几个星期里，他的饮食健康了许多，胃痛的症状也消
失了：从前占据波茨饮食大部分的肉类和奶制品，在这段时间里吃的很少了。回到英国后
，波茨便开始严格吃素，不再食用动物制品，如肉类、鱼类、蛋奶类以及蜂蜜等。
素食几个月后，波茨说：“除了胃痛缓解之外，我还发现自己整体的健康水平有了很大的
提升。”正是这次旅行让他意识到了食物对肠胃健康的影响之大。当然，不是所有素食者
都对肉蛋过敏，但体验之后，人们还是能够感受到控制饮食后身体状况的提升。
和波茨一样，许多人调整饮食后，不仅改善了肠胃健康，还看到了身体其他方面的提升。
许多证据表明，素食会影响人体肠道内微生物群的结构和功能。我们体内可能有上亿个微
生物，与我们的健康休戚相关。有研究显示，纯素饮食最能让肠道菌群维持在健康的状态
。
https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-fut-47669817