[食记] 台北-1+1 Together Republic 罐沙拉(纯素食款)
餐馆名称：1+1 Together Republic
地址：台北市中山区中山北路二段26巷10-1号2F
电话：(02)2568-1997
营业时间：12:00~21:30(每周二公休)
平均价位：$150～$350
1+1 Together Republic是一间难以被归类，处处看得出老板娘个性特质的咖啡厅。
有3只猫咪，但店内禁止学猫叫，因为认为猫咪不一定喜欢陌生人的喳呼；不使用一
次性抛弃餐具、也不鼓励外带。老板娘是资深乐迷，因此店内常播放各种不同风格的
摇滚乐。
店内供应的轻食走简单、清爽风格。这次要推荐的，是欧美红极一时的“罐沙拉”纯素食
版。如果你曾觉得咖啡厅的菜单上常找不到素食者可食的料理，或向往各种食材装在玻璃
罐里的美感，却觉得备料、携带玻璃罐又重又麻烦。可以参考这一道1+1的“罐沙拉”
纯素食版。
(内有洋葱和胡椒，不能吃辛香料的素食朋友，老板娘说可以点餐时先提，
她可以调整。)
https://imgur.com/a/6mMrKC6
插画风格的Memu非常可爱。也清楚写明了罐沙拉的内容：蔬菜、小番茄、黄瓜、高丽菜、
洋葱、通心粉。
https://imgur.com/nseoC6x
罐沙拉(纯素食)NT.160。会附上一个深碗。第一眼先欣赏外观(顺便用力拍照)，要吃的时
候，再将内容物轻轻倒入碗中和酱汁拌匀即可。
https://imgur.com/rrqs56V
全部倒入碗中后，会发现其实1份的量不少，装得满满一碗。食用顺序上也经过安排，让
你先从内容中口味最清淡的蔬菜开始吃起。
https://imgur.com/a/J29Fu7p
吃到第2层的时候通心粉出现了。和黄瓜一起吃觉得很清脆。整体口感到第二层都很协调
。
https://imgur.com/a/uJZ8YD3
吃到最后一层，口味最重的番茄和萝蔓菜叶出现了，画面红红绿绿非常好看。到这里也是
吃到最多酱汁的一层，吃完觉得很过瘾。
除了罐沙拉，店内的“菈布菈布优格”也是素食者(蛋奶素)可吃。店内自制优格加上满满的燕麦、当季新鲜水果、综合莓果与南瓜子。
看似轻食，吃完却会非常有饱足感。我自己是常常去咖啡厅时，在Memu上找不到纯素食者可食用的轻食，或口味不好(可能没有特别设计，
只是把某道料理中素食者不可食用的食材或配料拿掉而已)。我觉得1+1是一间满值得推荐给素食朋友的咖啡厅。