餐馆名称：九州じゃんがら
地址：东京都豊岛区南池袋1-28-1，西武池袋百货(中央区)8楼
营业时间：星期一至星期五11:00~23:00；
星期六、日(国定假日)10:30~23:00。(最后点餐时间都是到22:30)
平均价位：蔬(素)食拉面是1000円
官方网站：http://kyushujangara.co.jp/
想看拉面全貌请参考图文版：http://ireneweng.blogspot.tw/2016/08/blog-post.html
在日本旅游，身为素食者莫过于最希望能吃到一碗热腾腾的道地拉面，但日本道地的拉面
不外乎使用大骨熬汤底或是添加柴鱼提味，单纯用蔬菜或是昆布熬煮的汤头 少之又少。
但随着这几年全球吹起蔬食风潮，无论是从动物权或是环保意识出发，蔬食文化也逐渐在
日本获得响应，陆续开始有些店家愿意增加菜单设置蔬食（Vegan）料理。这次要介绍的
《九州じゃんがら》就是从2015年开始增加蔬食拉面，在东京有七家分店都有提供无添加
动物性食材的料理，各分店都位于十分热闹的地方，其中多家营业时间都到超晚（23:00~
03:00，各分店情况略有不同，请先参阅各店营业时间喔！），是不是超贴心、超级合适
血拼完后来一碗呢！
这次我造访的是位于池袋东口的西武池袋百货8楼的池袋店，2011年5月开始营业，从池袋
站出来后，往西武池袋的中央区（center zone）走，面对退税处的右侧有电梯可以搭乘，
百货公司休息后也都是由此处搭乘电梯上8、9楼喔！每天的营业时间都是到晚上11:00，超
合适在池袋采购后来这饱餐一顿。
电梯出来后直走再左转即可发现《九州じゃんがら》，店内还有卖许多日本传统玩具，十
分可爱的一家店，若有带小孩来，孩子们应该会喜欢。店内有备有儿童椅，是很欢迎孩子
们的一家餐厅！店外有大看板介绍各式餐点，价位约在650円~1250円之间，蔬食拉面在
右上角，一碗是1000円。
入店后可以感受到店家营造出来的欢愉气氛，厨房旁设有吧台边的座位，吧台下贴心地为
客人设计可以挂雨伞的勾縄，桌上还备有红姜以及各式调味品，让顾客能依照个人饮食习
惯参酌使用。
《九州じゃんがら》会不定时更换蔬食料理的菜单，这已经是它们推出第二款的蔬食拉面
，实在揪感心！目前可以吃到的蔬食拉面是《酱油拉面》，虽说是酱油拉面，但毕竟是蔬
菜熬煮的汤头，因此有别于大家对于日本拉面浓郁到不行的恐惧，反而增添了蔬菜的鲜甜
，十分好喝~
提醒大家，虽然汤头没有使用五辛熬煮，但上面还是会撒上葱花，不吃五辛者记得要先提
醒店员不要添加喔！
除了拉面以外，店内还有提供单点的小菜和饭类，食量比较大的人还可以花150円选择加面
，我个人是多点了一碗紫苏饭，紫苏的分量很够，可以拌匀整碗饭，再配上醃萝卜，超开
胃！至于其他小菜素食者是否能够食用可能就需要询问店员了，以确认是否有添加动物性
食材进行熬煮。
终于看到期待已久的酱油拉面，香浓的汤头搭配好吃的面条，光在写这篇时让我好想再来
一碗，笋丝、素叉烧(应该是用小麦做的)、豆芽与海苔的搭配，不破坏汤头的鲜甜，实在
让人意犹未尽！虽然分量适中不会太少，但好吃的程度让人好觉得应该加面（但胖子我已
经加饭了，哈哈）。
真心推荐大家可以去尝尝这碗美味的蔬食拉面，除了池袋以外，在秋叶原、原宿、表参道
、银座、赤坂与日本桥等分店也都有提供喔！下次前往东京旅游时就把《九州じゃんがら
》放进你的行程内吧~
《九州じゃんがら》
官方网站：http://kyushujangara.co.jp/
营业时间： 请参照各店营业时间（每家分店、每天的营业时间都不一定相同喔！）