美食档案》素牛柳黑椒香 蔬菜熬成羹汤
卡优新闻网作者陈璐璐 | 卡优新闻网 – 2016年7月16日 上午8:12
[前略不相干报导]
忙碌了一天，饿得咕咕叫的肠胃，却被车站一楼的素食咖啡馆吸引，忍不住跑去歇歇脚。
原来为了应付上班族，这里从早餐就有营业。听朋友讲煎饺特别有料，蔬菜细致而多
，素料的火腿只用在大个头的潜艇堡、三明治里，可以让讨厌加工品的人，做出清楚的分
野。
听可爱的两个男女店员说，面包、蛋糕都是纯素无蛋奶的，不必担心破戒。而当天的
特餐是羹饭、麻婆豆腐烩饭、番茄意大利直面、羹汤，晚上特别供应黑胡椒牛肉饭，都相
当值得一吃，于是便点了几样试试。
乍看这碗饭，其实有点傻眼，因为全都是素肉丝，青菜只是用来简单配色而已。但食
物不可貌相，很多漂亮的东西，味道只是麻麻，这份黑漆漆的黑椒牛肉饭，香气、调味、
火侯跟油脂含量，却几乎调得炉火纯青，若不特别强调这是素食，拿来炒荤食肉丝的话，
风味也是不凡。
素羹方面，喝得出来是用了好多种蔬菜熬成，芡粉调得比较稀薄、不很腻口，而大概
要减低加工素料的使用，里面只放了菜跟撕开的面轮产品而已。但奇妙的香气扑鼻而来，
甘甜爽致的滋味，格外适合夏天的胃口。
讲到这里，忽然想到前两周吃到京兆尹的素食炒饭，虽然是小小一份，但粒粒分明、
镬气氤氤。至于昔日爱喝的酪味不变，酸梅汤也保留了挂杯的浓度，爽冽沁心，立即涤除
了不少暑气。
京兆尹本是卖荤食起家，后来因宗教因素转为素食，生意量是比从前少了一些。但“
人无所舍，必无所成”，赚钱再多，也没有一样可以带上西天。倒不如找一样喜欢的事情
努力去做，最起码方便了许多食素的人，得到衷心的感谢！
D&B veggie 我行我素
地址：新北市树林区中山路二段230号(南树林火车站1F商店)
电话：(02)8686-9395
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新北市要买纯素无蛋奶的面包不是那么方便，多了这一家真是可喜可贺。
只是南树林火车站好像跟树林火车站不一样？