【店名】健康素食坊咸酥Ｇ
【地址】台南市麻豆区中山路167-1号
【电话】0958873873
【营业时间】11：00～13：00；15：30～23：00
【公休日】每周一
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43771162
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
先前加入了ＬＩＮＥ上的素食群组，群友大力推荐这间位在麻豆且离我住处不远的健康素
食坊咸酥Ｇ，直说一定要前往品尝。虽然说平时不爱吃炸物，在改了一大堆作文后还是想
放纵一下。
健康素食坊咸酥Ｇ位在麻豆中山路上，从麻豆交流道下来后往圆环方向走，看到阿兰碗粿
后右转接中山路，再行驶一小段距离就可以找得到。
走进店里，可以看到店家人员忙碌的身影，里头用餐座位大概十来个，其实不甚多，不少
客人都是以外带为主。
除了群友介绍的咸酥Ｇ外，还有其他面食、米食、关东煮及汤品类餐点。
不过此行目的是咸酥Ｇ，各项食材标价在主价目表下方小价目表，大多数食材价格是固定
的，只有蔬菜会依时价作调整，不过都有很清楚地标示在包装蔬菜的塑胶袋上。
夹取完食材递给老板娘，老板娘会再询问客人喜爱的辣度。
店内用餐提供的是铁筷等餐具，与调味料共同摆置在书柜上。书柜里是佛教类书籍。
店内也有张贴价目表，据此行碰巧遇见的茹素同事说，面食类若吃不饱可加价增加分量。
大约等了二十分钟左右，我点的炸物端来了，上头撒了些提味用的胡椒粉。
因为店家咸酥Ｇ食材经过油炸后会再放入甩油机，将多余的油分处理掉，所以从外观来看
就比较健康的感觉，心里也比较不会有看到那油油发亮的画面产生变胖的罪恶感。
咸酥Ｇ其实是经过调味的香菇，和炸杏鲍菇一样，外头裹着一层薄薄的粉，将本身的水分
锁在里头，因为够新鲜，口感很好。
炸豆皮吃起来又香又酥脆，咬下会出现“咖滋”声，加上胡椒粉提味，让我相当惊艳。
炸豆干香气满浓烈，外层炸得略脆，吃起来口感带点Ｑ。
炸素花枝圈吃起来像炸洋葱圈，但较一般吃到的洋葱圈扎实。
炸时蔬类根本像日式料理的天妇罗了，新鲜蔬菜经过油炸增添了香气，且还是保有一定程
度的水分，好吃自然不在话下。
基本上所有食材吃起来都相当清爽不油腻，完食后嘴巴也不会有刚吃完炸物后的油腻感。
一般来说咸酥Ｇ摊位大多不提供内用，但这类食物真的是做完马上吃最美味，健康素食坊
咸酥Ｇ提供了桌椅让顾客可以当场舒适享用。
除此之外，听闻常来消费的素友说老板娘对食材品质很坚持，也希望尽可能让客人吃得健
康少负担，所以很多死忠的素友，特别值得一提的是，大家都觉得老板娘在炸东西很像在
跳舞，相当有趣。
健康素食坊咸酥Ｇ很值得再访，下次我想尝尝素友大力推荐的百页豆腐。