餐馆名称：泥巴咖啡
地址：花莲市中正路561号
电话：03-8350391
营业时间：13:00~22:00（周二公休）
平均价位：$35~$100
其它：店内的手作贝果蛋奶素可食用，如你需要全素的，可事先预订特制
图文网志 http://iamyan1108.pixnet.net/blog/post/191189667
只要漫步在花莲市区，有时间就绝对不要错过“泥巴咖啡”这间人文气息浓厚的个
性咖啡馆，在这处空间规划与氛围布置都十分精巧的店里，来边喝杯咖啡与配块美
味的贝果，无论是想在这边看看书或是翻地图研究待会的旅游路线，都是一个非常
适合的好地方。
光从外观看“泥巴咖啡”，不知情的人会以为这间咖啡馆只能外带，但其实店内有
个陡峭的小阶梯可直达二楼，这个小空间有着一种类似日本老咖啡馆的优雅，温暖
质朴的咖啡色调，里面播放著好听的音乐，也有店内精挑的书籍与杂志可以取阅，
让人不自觉就想在这空间待上个几小时。
店名“泥巴”是老板取自意大利的老奶奶们对咖啡的暱称“Mud”，而“Mud”便是
指泥巴的意思。因此“泥巴咖啡”这个店名似乎也让人脑中可自动浮现出一杯又一
杯有着浓郁口感的义式咖啡。除了咖啡外，这边的人气招牌“手工贝果”也绝对要
试试，研发的起因是来自老板小时对记忆中咸光饼难忘的童年滋味，于是自己不断
实验改良而成，变成今日五颜六色众多口味的贝果。
之前看一些书籍与店内的剪报才知道，老板会把自己打扮成粗眉大鼻子的“巴鼠野
野”，然后骑着三轮车沿街叫卖，我内心自想，之所以叫做老鼠贝果，除了取自老
板名子“巴俗”的谐音外，因该是因为贝果太美味，所以连老鼠都抵挡不了其魅力
被吸引过来吧！可惜这次没能亲自拍到老板童心未泯的模样。
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花莲小旅延伸
“时光二手书店”http://iamyan1108.pixnet.net/blog/post/191229690
“小雨蛙农场” http://iamyan1108.pixnet.net/blog/post/191270535