※ 引述《YAHO0 (雅猴灵)》之铭言：
: 卖场名称：好市多
: 卖场分店：新庄
: 商品名称：纯在 芭乐柠檬绿
: 问题描述：https://i.imgur.com/i5r07KK.jpg
: 如图 棕色结晶是正常的析出物吗？有人看过吗？
: 在瓶盖口外侧
: 刚打开倒出来才注意到 还没喝 感谢
: 保存期限到8/10
您好
回一下这篇
因为这款果汁是高压杀菌的
很想做一集来专门讲高压杀菌
这款是我喝到第一款高压杀菌的果汁
看瓶盖与瓶身
先来说明一下可能的制程
投料，调配，高压杀菌，充填，成品，这是第一条线
洗盖、洗瓶、接着进入充填，这是第二条线
所以原料走管线，之后接充填
物料走单独一条线，最后也会接充填之后，锁盖变成成品
充填有可能会溢出，尤其是高黏性的产品，类似果汁这样
有可能瓶身只容纳一公升，但是机器打一公升的压力，因为黏性高
造成打太多压力来不及收回，就会造成溢出
如果压力打太少，就会变成充填不足，原本内容量要一公升，造成只有假设五百毫升
那么溢出之后就会在瓶盖的地方，看到残留的果汁，久了就干掉
因为盖子在充填前，是清洗过的，要确保盖子本身没有异物，一般会清洗
瓶子本身也是清洗过，才会进行充填，也是为了确保没有异物
有异物会根据食安法第十五条罚六万到两亿罚缓
第二个原因是可能是黏性高，造成充填头有沾黏果汁
但是如果厂商的充填头机器是伸进去瓶子才充填，那这个机率比较小
所以原因比较可能是黏性高，然后机器会有偶发性的充填溢出
或者充填管线中有泡沫、气泡，造成充填喷溅，而残留在瓶口上
类似打针的时候，针筒里面有残留气泡或者空气，推针的时候会乱喷一下
污染风险相对小，因为果汁杀菌过、瓶盖瓶身都清洗过、低温冷链的运送与储存环境
有空再来做影片
以上报告，希望对你有所帮助
谢谢