※ 引述 《qize1428》 之铭言：
: 员工爆料臭酸熟食加热再卖 家乐福：该课长已停职调查
说一下之前的梦到的好了，
以下都是梦到的，某卖场不要告我
大学时期在南部某间的熟食部门打工过，
当时课长的确有要求我们不新鲜的食物做回流，毕竟做生意台面就是要摆满才好看，但生意
又没很好，总不可能每天都用一堆新鲜的熟食摆看，这样每个月熟食课亏损会很严重，课长
会被钉很惨。
基本上平日生意没很好台面还是要摆满，不然会被处长骂怎么台面都空的，所以当时烤鸡
都是2只现烤2只隔夜，烤棒腿和烤鸡大腿也是一半一半，等到中午再把前一天干掉的腿拿去
当便当主菜，当时便当一颗才50，因为要叫卖便当把前一天的棒腿、鸡腿快速消耗掉，当时
都把便当配菜整个塞到看不到白饭和便当盒小菜的分隔沟。
凉拌菜也是每天上架前要先闻看看有没有酸掉，有的话不能救就拿去报废，像是牛肚牛筋
成本比较高且本体不会变质的就热水川烫重新上酱汁，笋干什么的凉拌菜就川烫加豆瓣酱把
味道盖过去，看要当凉拌还是便当配菜都行。
过年时都会卖冷冻年菜，有些年菜的保存日期是用贴纸，不是印在胶膜上，课长就会拿一
叠保存期限贴纸给我们，（应该是厂商给的，当时公司没有印这种东西的机器），叫我们注
意保存期限更换，反正冷冻不会坏。
面包课和蔬果课就没这个问题，因为蔬果课菜烂掉就是没救只能报废，面包都是早上现烤
，毕竟隔夜面包一吃就吃出来。
还记得有一次SGS要来采样食物回去化验有没有合格之类，课长就要求我们台面上食材都
各摆一小份，鸡腿一小只、凉拌菜一小撮这样，在上面喷洒大量酒精消毒，员工要站在台前
避免客人购买，等SGS采样完才去换新的。
但毕竟是多年前啦，当时的课长现在早就离职了，说不定现在新课长是完全依照公司规
定去报废了。
不过撇除上面那些不新鲜食材没有依照规定报废以外，家乐福的食物如果是新鲜的话真
的蛮好吃的，如果有烤棒腿或烤鸡腿，只要是在特价的大家可以去买来尝尝，因为特价的时
候都是现做的，不会有隔夜问题。
记得当时有群大学生来买便当，因为我很懒的包这么多便当，每颗便当都塞爆，他们看
到我在包很吃惊的说：“你包的便当也太丰盛了吧，你什么时候上班，我以后都要来跟你买
。”
但自从那次买回去后就再也没来过了^_^