我觉得讨论封闭式厨房或是开放式厨房
重点在于使用者对于生活的想法
我自己常下厨
但是我不喜欢自己关在厨房的感觉
我喜欢在厨房做菜时也能跟家人朋友互动
朋友来也能有大家一起参与的感觉
自己在厨房忙半天
出来要接个话题都很困难
所以我的重点就是摆在如何改善开放式厨房的缺点
油烟是首要考量
处理主要是靠抽油烟机跟炉具
我曾经在板上写过，如果抽风没到20m3以上
2米以外都会有味道
市售的抽油烟机效率普遍不好
大部分都是在16m3以下的等级
少部分可以开到turbo的，耗电不说持续时间也很有限，常开又会降低产品寿命
而目前台湾等级最好的就是倍利加的水幕式抽油烟机，可以抽到35m3，油直接溶到水里冲
掉
但是价格大概要5w
所以我自己选多德仕，可以抽到25m3
我爆大蒜的话开全速1米5外的范围是闻不到的
牛排猪油也都是差不多状况
价格也就接近2w，cp值算高
dc马达也省电
而炉具我选的是三菱的三口IH炉
这同时解决少量油烟问题外也解决清理问题
ih炉煮饭少油烟的原因在减少火源燃烧外锅的机会（有些人煮饭外锅会有残留油渍）
以及燃烧瓦斯产生的废气
开放式厨房另一个重点就是要维持厨房的整洁
瓦斯炉常会有很多边边角角擦不到
ih炉相较之下就没这个问题
台面上还可以放盘子备餐
实用性算高
但你说开放式厨房有没有缺点？
有，比方抽油烟机的噪音
桌面上总是得维持整洁
以及使用ih炉后要更改的烹饪方式（做中菜不能翻炒，台湾很少有可以做翻炒的ih炉）
只是这些是我可以接受的范围
能够生活的愉快最重要不是吗？
至于房屋价值什么的
老实说你再住十年
接手的人打掉重弄的机会很大
干嘛要牺牲自己换一个不确定的未来