: 但实际上用餐时期挤占出餐效率
: 再加上平台抽的很凶
: 对用料越实在的店越吃亏
: 如果一碗面100 成本就50 你愿意分给外送平台30吗？
: 相当来说，成本越低、越容易料理的食物就越适合外送平台
: 等你发现上面只剩一堆难吃印或贵出20%-30%的食物 自然就会弃用
应该是不至于 因为
平台上的价格比内用贵一点 你内用100 外送可能120+服务费
拆完帐以后利润可能还能持平
但我也认同这会有排挤效应 如果你做外带单反而赚得少
当你大部分的订单都是外带单时
你的吃饭工具就是那么大规模(ex.面锅) 有可能总利润不增反减
因为我家有三个店面 我也租过一些租客
所以也来聊聊
A.
首先我认为冲击最大的是中低价服饰及实物销售
因为店面租金让业者的成本和网拍差距太大
附近做韩装的全转IG及FB粉丝页销售了
B.
外送平台如果能坚持下去的话
对市区大店会有些微影响 市区小店影响比较大 或是边陲地方的店
这种店如果都是外带单的话
真的有可能决定搬到楼上 或是巷子内走中央厨房出餐
直接放弃内用
一方面省外场服务生人事
二方面租金便宜
C.
由于逛街型态的改变 现在人喜欢去mall 好停车 平面好蹓小孩来看
能持久生存的店变成
1.必需品