台湾主要是因为.
电商和外送的成熟度有限.
所以这两者还在成长很正常.
但是怎样成长都有个限度.
主要也是成本问题.
我拿过我自己黑暗期的店面开过简餐店我知道大家都记得..XD
(想玩店面,请先去自己开个业再说...你没走过就用大脑幻想,很容易亏一屁股..
而店面亏一屁股,那可以是几百万甚至上千万起跳...
你何不花个几十万自己亲身体会一下"真理"呢??...)
我只能讲,一般小本企业,大多成本都在"人事"上面.(货品本身的成本不算的话)
店租占的比率其实并不高.甚至很低.
规模越大,店租的比率才会越高.
(规模经济的关系,所以单人力效应大幅拉升)
而外送基本上是一个高人力的事情...
并且外送并不是你随便在电商上面丢个广告,生意就会来的.
要嘛你就是先砸大量的行销费用,无论是赔本大拍卖,一大堆红利回馈干嘛的.
然后花钱买一大堆广告,让人家知道你的存在.
而你这样砸..成本可是很惊人的.
反而比较单纯的做法就是.
你先有一个门市,透过门市在去吸收外送订单.
你要知道,很多东西网络上看到和实际买下来看到落差很大(尤其餐饮业)
所以没门市没真相...新的店家除非你广告出名声,不然人家直接忽略鼠标拉一下跳过.
你广告一个月看卖不卖地到五份...XD
你开店在路边非商圈,新店都没广告,你一天可能也才卖五份..
对,五份...怀疑喔..人家直接路过不会进门.邻居都去吃固定在吃的对你一点兴趣都没有.
所以你要促销,要打折,要OOXX吸引别人过来.
而之后就算你生意上轨道了,有一定的外送订单.
问题是你光靠外送订单之后口耳相传去拓展客源,速度也是有限.
因为人的生活圈都很小,因此会订你外送的族群例如某办公大楼,他们的生活也侷限在那边.
你很难再扩散到旁边的办公大楼去...
所以门市还是要在那边,让自然来客再去吃,吃后再延伸出外送订单.
因此,门市本来就很重要....
另外,外送的量太不稳定,有时候一下子200份,有时候一天10份..XD
因为外送没再天天定同一家的拉..都嘛是好多家一值伦..
最后,外送都嘛比较贵...那个要成本的,你工读生一小时也要给个一百五吧.
阿你一小时可以送几家??..一堆都是定三个五个..
还要等电梯上楼,要换证要干嘛,有些办公大楼中午电梯狠一点一塞20分钟.
人力成本其实很高...一点也没想像中便宜.
so....你看麦当劳外送是比较便宜还是比较贵??
电商本身也是,电商抽成其实很高,一点也不输店面租金.
只有在补助的情况下才可以有优势...但是补助拿掉呢?
所以基本上店面还是有一定的支撑..
无法被取代无法被撼动.
真的有侵蚀这一块地,反而是百货公司.
也因此百货公司其实是一个兴起状态..一点也没有衰退.
只是有些百货公司走精品,你看他好像没人..但实际上他赚的钱可能比满满餐饮业的还多.
最典型你看汉神本馆,他干嘛改精品,改了精品客人大幅下降他反而更开心..
然后这几天讨论热度很高的高雄火车站前光南...
结果他不是倒掉,而是搬家去梦时代里面....
所以百货公司会吸收不少店家进去.
不过这基本上也是有限度.
例如你看碳佐麻里跑去新弯区弄了一块地盖旗舰店.
我在等他蜜月期过才要去吃,结果到今天位置都还很难订.
(海底捞也很难订...)
医美也是一间间开,牙医整所也一间间开...
这些都是百货公司比较难侵蚀的店面价值.
服务类,享受类,技术类等等..都是店面比较强大优势的地方.
so..其实我们既然讲电商和百货会竞争店面.
那我们就应该去这些成熟的地方看.
这些发展最成熟的地方是哪?..
阿不就旁边的中国,中国反过来是发展到有点超过再回修状态...XD
(香港也可以...)
也因此你看中国的店面...也没倒光阿...街道型商圈还是有阿..
那...台湾的未来大概也是那样罢了.
反而你可以观察中国热门店面在哪??.
你看上海..南京东路,芋园,七宝老街的店面表现怎样..XD
那....你在台湾照着买就对了.
所以说,观光店面没问题的拉...
不过当然,台湾处于一个电商和百货商场都在"补发展"的阶段.
所以还是很多店面会受到冲击.
这些店面要仔细讲的话,判定起来会很复杂..
但是巨观来看,巷道店面危险性高,用品类店面危险性更高.
所以传统商圈店面大多巷道和混砸服饰用品的,都是高风险群.
也许他衰退会有个限度,就像新堀江在怎样衰退.
我最近因为一些原因常常去,所以我看到他的人潮都还是有一定的人数.
但是以投资店面来讲,他是衰退的..所以买了可能会亏钱,除非他找到转型的契机.
但以整体来讲,他在怎样衰退,他的人数还是比高医很夯的热河街这边多,并且多很多.
(因为我住高医和农16)
所以新堀江可能本来战斗力1000,衰退很严重变成500.
但是热河街战斗力一直都只有250....
所以,你说新堀江的店面,当然不会像天母那样整个消失阿.
并且价格还是屌打95%的其他商圈店面.
但是以投资来讲.你崩溃剩下5成....你亏大了..
这就更不用说六合夜市...XD
他的店面一度价格跟西门町一样..我没有唬烂你..
(最屌的时候,最小单位的"摊位"权利金是600万一个,现在好像三百万左右行情)
但是后来大幅衰退....所以现在大概跟东区一样.
还是屌打高雄所有夜市无论光华,自强,吉林的店面...
因此对投资来讲...无论店面有没有支撑或是不可取代性.
但是电商和百货在发展是现在式..
所以再有支撑,很多地方都要面临下修的问题...
所以你要嘛就懒趴压着等下修完再进场..
要嘛就去找完全没商效,之后会发展的...因为这种你根本不可能下修,你只能往上.
再要不然就是观光店面噜...不受电商和百货的影响.
阿如果都没把握....那没事你碰店面干嘛??....