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台东史前人类吃什么 台东大学师生整理上桌9道菜
2022/12/14 15:04（12/14 17:49 更新）
（中央社记者卢太城台东县14日电）3千年前台东史前人类餐桌食物是什么，国立台东大
学师生访谈考古学者、考究出土文物，料理出长滨文化、卑南文化老祖宗的9道美食。
餐桌上，烧烤的鬼头刀可能是3千年前长滨文化老祖宗食物；火燻山羌、刺葱田鼠汤是卑
南遗址史前人类的美食。
台东大学文化资源与休闲产业学系副教授蔡进士带领研究生陈毅、黄柏崴，历经1年访谈
考古学者及考究出土文物，今天特别选择在卑南遗址公园餐厅发表仿古料理的9道菜。
包括开胃酒陶杯小米酒、可能是卑南文化人主食的籼稻锅巴饼和籼稻薏苡甜糕、鬼头刀生
鱼片和燻烤鬼头刀、烤山猪肋排佐盐肤木果盐、长滨文化人的燻山羌、长滨文化和卑南文
化人的清炖田鼠以及长滨文化人的骨髓汤。
陈毅和黄伯崴一一介绍每道菜的特色和发想，希望未来能授权技转给餐饮业者，让到台东的
游客能有不同于以往的台东经验。
长滨文化位于台东县东海岸，最具代表的是八仙洞遗址，距今2500年至2万7000年；卑南
文化距今2300年至3500年。
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https://www.youtube.com/watch?v=orj2Z8KReWY
史前人类吃什么 台东大学师生整理上桌9道菜
CNA-南部地方组