让那几个民族避之不吃的“不洁净”猪肉
其“不洁净”的逻辑根源不是猪的外在 且出现在宗教包装之前
犹太教和伊斯兰教都是起于相对后世而言与世隔绝的炎热荒漠地区
植物种类和数量的匮乏决定了在地畜牧业以放牧为主
放牧背景下 地理环境+猪的习性 使猪成为显而易见的移动病源
所以古埃及人(包括在古埃及待了几世纪的摩西那代犹太人)和游牧阿拉伯人
对猪的观感都是消极的
到了耶稣时 已经是地中海沿岸互知彼此的罗马时代
私以为为了向吃猪的欧洲民族传教 所以《新约》允许吃猪
再者耶稣集团生活的环境不是炎热荒漠 禁猪可能只是来自犹太人延续下来的宗教习俗
跟多数现代人一样 对“不洁净”的理解主要流于猪的外在 对猪是病源的起因 认知模糊不足

起先不食猪肉是卫生需求.但是政教合一,人民将禁忌放到教义中,宗教传承的缘故,就成宗教禁忌了.而中国有许多农民不吃牛肉,也是佛教报恩轮回论,成为宗教禁忌,并非卫生考量.而西人不食内脏,也跟血有关系.放血不干净,容易食物中毒,宁可不吃.最后又变成宗教教义了.

所以有人称亚伯拉罕诸教为沙漠教问题是就像原po说的 宗教早就推广到非沙漠放牧区同时卫生知识和条件都大大改善 为何没人想改变教条？

为了吃猪肉被打成异端，不值得想想今天的政治环境就知道了

因为猪肉从卫生->宗教->政治利益

并不是西人不吃内脏，尽量不吃内脏只有美国乡巴佬欧洲大陆各国吃动物内脏吃到飞起，各种内脏做法都有不过美国也主要是城市人不吃内脏，农村还是吃的例如有名的洛基山蠔另外，猪肉禁忌在伊斯兰教里其实不算是最重要的禁忌但禁猪肉是最能把回教徒和非回教徒分开所以你懂的

城市人不吃内脏是嫌处理麻烦，实际上连带骨头的肉都嫌麻烦，肋排这种东西一开始还被肉店/餐厅当作垃圾直接丢垃圾桶

楼上点出一个残酷事实，美国人这个不吃那个不尝，关键在于美国富足

现在台湾也没有什么猪肝猪腰一类的小摊了.鸡屯也只有穷人吃

现在还是有阿? 下水汤等等就是了，小吃店都能点到

牛杂汤也还四处可见

只有穷人吃？ 某人是平行世界？

好像不是活在同一个岛上耶下水汤猪肝猪腰快炒店买得到，少主要是处理麻烦鸡鸭胗卤味或盐水鸡店/摊到处都有

肝脏类还蛮好处理，一般生鲜超市很容易买到，难处理的是牛猪的消化器官，婆婆妈妈们不喜欢处理，肺脏更是难搞，连一般餐厅、小吃店也不想碰

麻油腰子一碗都要一百七八十，最好是穷人吃的，黑白切猪心管、猪肺、子宫牙龈都有得切，是吃太少吧?一般小家庭弄个肠子煮四神汤都嫌麻烦，但大量处理的面摊、熟肉摊哪里有少了?

看来本版也有权贵子弟出没，食谱和一般国人大相迳庭

我被老妈叫出去买可乐做菜有两种情况：一种是要拿来卤肉，另一个就是拿来洗猪肠

猴子喷水的实验Wet Monkey Theory 虽然实验是虚构的 但是我觉得很适合解释人类风俗与宗教的形成

猪肺牛肺的可见度倒是地区问题，广东的话一点都不少见很多猪肉摊会有洗干净的猪肺长期出售，虽然要预约牛肺是不预约就会被做牛杂的食店买光