https://udn.com/news/story/7332/2448637
"中国大陆网民回应拉斯穆森的邀约，在网上准备以超过1000种方法“消灭”丹麦生蠔。"
"在惊呼“澳洲野生鲑泛滥的原因竟然是不会做”下，中国大陆网民纷纷提出酱烧鲑鱼、鲑
鱼刺身软奶酪、鲑鱼蒸豆腐、香蒜奶油煎鲑鱼、茄汁鲑鱼、鲑鱼金针菇卷等料理，还说“
出发吧，消灭澳洲野生鲑”。"
中国几千年的历史当中虽然不少地方被海放
但至少在厨艺发展上不输西洋
光料理的方式就比人家多元
好奇的是
中国人在厨艺的发展上有何优势条件
地理？？物产？民族性
为何在料理方面会发展的比人家健全？？

我比较好奇 喊1000种是挺豪气的 但是真的能数到1000种吗？

要挑西洋代表也挑法, 西, 义, 匈这种的

先定义“健全”

1000种就是个夸张的说法，等真的列出1000种食谱出来再说像文中那些料理名称，其他地方的厨师也能有千变万化的排列组合啊，用这个来比较什么厨艺健全不准

确实中国的食材和烹调方式都很多元例如美国人不吃内脏

中国汉族没有烤肉?

青菜用"炒"的，这点我觉得这是了不起的成就了XDDD

比较早富足，加上各地美食发展交流，混起来就是多样当然你把欧洲法国意大利算一起，意大利人也吃内脏呢，这样也就多样化且美食多了英国闹脱欧，就姑且不列入欧洲菜了，这样欧洲菜绝对也美味

XDD

美国人不吃，欧洲很多国家会吃啊里面提的奶油菜，那是中国菜？澳洲野生鲑鱼泛滥原因是不会做菜，来源新闻是哪？袋鼠泛滥也是不做菜？

看哪一种西洋巴,像是印度或是中东的厨艺发展的也很健全不然南欧洲/北非地中海的厨艺也很健全阿

可能有人的欧洲=北美白人区域

说美国人不吃内脏的一定没看过“古怪食物”...

美国人是"大多数"不吃，所以内脏类料理才变成古怪食物

他们不是会吃洛矶山生蠔吗

可是所有的中国餐厅都像拿到米其林的肯定耶

中国厨艺训练学院

我在意大利就吃过白酒清蒸鲷鱼,完全不输台港的高级海鲜餐厅很多时候,只是中国人"自己以为"厨艺或烹调技术胜过人家而已如果要说多元,法国的乳酪制品,多元性可也是举世有名的

好险我不是中国人

其实就是以单一国家对比，中国就占有无比优势当然欧洲合起来说，值得称道的就多了

米其林的评分标准实际上跟传统中式高档餐厅的风格相左，现在能拿到的米其林星的中餐厅，实际上就是把中菜用西餐厅的外表包装起来

例如之前那个把台菜写成法式菜单那样吗

不，是把一整盘鱼切成小小一片，淋上浓缩酱汁把台菜100份量极度缩小，摆盘强化，改喝红酒

法国酱跟台菜的酱一样?

红露酒不行，红酒潮多了

调味台式会味道比较重一点，像是橙汁排骨跟橙酱鸭胸，台菜会刻意再加上柠檬汁强化酸味，法式通常就没刻意提高酸味吃味道重，会觉得够酸才像橙子，法式料理酱汁调配是重点就是，没有弄好真的会没味道不好吃

"我说那个酱汁呢" XDD

米其林并不只有味道上的评分 只有好吃顶多1星中式菜肴不讲究创意 西式高级餐厅的餐点名回去很长是因为每一道菜都会有厨师自己的创意中式每一家餐厅出的菜都大同小异 像是鼎泰丰做的小笼包就是只有好吃 但是就只是个小笼包所以鼎泰丰是很难达到2星以上的

恩，法国长棍面包...说好的创新哩? 还被规格制式化了

现在没有法律规定baguette一定要怎么做了吧?

甜点都是舶来品，哪里健全

推天才小钓手

甜点都是泊来品喷了

中式也有甜点 一堆莲蓉糕 绿豆碰 松子糕 什么糕的另外同样说是小笼包 虽说大同小异 但是每家的馅料 皮作法都不会像制式的一样要说东西各有所长是合理的 但是一堆不要说行家 连吃货都算不上的乡民被一个专门发挑拨的帐号发的标准钓鱼文吵起来

有吵起来吗？ 看起来满和平的啊

因为他们唯一可以希望的只有吃饱

炒