髯多不洁
有个富豪家中庭院水池边种的芙蓉盛开，邀请倪瓒去赏花喝酒，
厨师送餐到宴席上，倪瓒看到马上起身要离开，
主人大惊，问他怎么回事？
倪瓒“厨师竟然留大胡子，胡子多的人都不干净，我怎么敢留下来吃他的东西。”
其他客人听到，都哄堂大笑。
(其实有道理。)
https://www.youtube.com/watch?v=FWi6cDQfSi0#t=24m40s

让人想到王安石的胡子

哈哈，我以前听我妈也说过一样的话，因为厨师会试味道，汤杓一定会碰到他的胡子。

那遇到穆斯林怎么办？

厨师本来就不该蓄胡。我想我没什么机会吃到穆斯林厨师做的菜

关羽胎哥

食神：你长得太丑没食域

关老爷是分首大师 不是厨师。刘皇叔就没蓄胡须。

以习惯来说料理、试菜的勺筷是分开使用的话卫生问题不大也跟胡子关系不大，卫生习惯不好没有胡子也难保不会造成食安问题。

厨师上菜时, 应该很有礼貌吧...

胡须张表示：。。

回复10楼，是煮的时候试味道，不是试菜。

上个世纪初 清真菜馆其实是被认为比较干净卫生的XD

看到书名“云林遗事”，我差点想cue张荣味、张丽善这对县长兄妹....(艸)

试味道可以另外用专用的筷子碟子 碰到胡子也无妨

楼上所言不无道理，但是....实务上，工作一忙，执行者就会采取各种减省力气的方式执业尤其厨房还有不蓄胡的厨师时，该人试味可采较蓄胡者更省时省力方式为之，即产生业绩竞争压力，提高蓄胡者也采简单但不卫生之方式执业

我的亲人很久以前有人开过餐厅 我爸妈年轻的时候有去工作过一阵子，他们对餐饮业也算略懂略懂。楼上S兄的解释很详尽。

我觉得现在不符这种讲法了吧，现在国内外（尤其国外）很多厨师也都留大胡子就代表一定不卫生吗？

现在整体个人卫生提升非常多了，胡子就没差了，在以往人久久才洗一次澡，身上生蝨长蚤的时代，大胡子是相对比较不卫生点