两篇。
一
蔡襄擅长辨别茶叶，后来没人能比得上。
(福建)建安能仁院，有茶叶从石缝间长出来，
寺里和尚摘采来制茶，共制成八块茶饼，称为“石岩白”，
四块送给蔡襄 (当时为福建地方官)，另四块派人祕密送给翰林学士王珪；
过了一年多，蔡襄被调回汴京，去拜访王珪，
王珪叫人从收藏的茶叶里挑精品出来，泡给蔡襄喝，
蔡襄只是拿着茶碗还没喝，光闻味道就说：
“这茶很像是能仁院的石岩白，你从哪得到的？”
王珪一开始还不相信他能分辨出来，叫人拿标签来看，才真的佩服。
蔡襄制作的小团茶饼，品质高于大团，
某天蔡叶丞找蔡襄喝小团茶，坐了一阵子之后又来了另一位客人，
后来茶送上桌，蔡尝了一下说“这茶不只小团，还掺了大团进去。”
叶丞赶紧叫仆人来问，仆人说“本来准备好两人份的小团茶叶，但又来了一位客人，
临时准备不上，只好拿大团的来充数。”
于是佩服蔡襄真的厉害。