汴京中下阶层家庭，不重生儿子，反而生出女儿后，爱护照顾得如掌上明珠，
等女儿长大后，再按资质来教导技艺，去服侍、娱乐京里官员，
有各种名目，叫：身边人、本事人、供过人、针线人、堂前人、杂剧人、拆洗人、
琴童、棋童、厨娘等等称呼，
其中厨娘最为低阶，但也只有极为富贵的人家才用得起。
有个江西官员，出身清寒，当过两任佐官、一任知州，但收入不多、不改酸儒性格，
某次突然觉得家里的佣人太糟糕、饮食实在不好，
想到以前在某官家吃晚餐，是由京里厨娘烹调的，实在极为可口，
于是趁著到京的机会，送信给仲介请他们帮忙找厨娘，说费用在所不惜；
没多久后仲介回复说“找到了，对方年纪约二十多岁，刚从某府第出来，
有容貌、技艺，懂写字、计算，不久后就会亲自去贵宅报到。”
十几天后，对方就来了。
还在途中休息时，就先派脚夫送信来，是她亲笔所写、字迹端正，知州看了后很庆幸，
信中说马上就可以开始工作，信末则乞求能派轿子去接她，比较体面，
文字非常婉转，不是一般女子能写得出来，知州看后更为高兴；
等厨娘进门，她身穿红裙绿衣、举止优雅，只拜见之后就退下，
知州大喜过望，稍后亲友也提议隔天吃喝庆贺，
厨娘突然上前说“请不要马上就开宴，明天先让我小试能力，五人份五样菜。”
请知州开出菜单，知州写给他，主菜是羊头签、副菜是葱丝，其他都是简单的，
厨娘马上列出需要的食材：羊头签五份，各要用羊头十个；
葱丝五盘，共要五斤葱； 其他也都比照。
知州觉得奇怪，但不能一开始就表现吝啬样，所以同意她开的，但偷偷看怎么使用。
隔天，采买报告说食材都准备好了，
厨娘打开行李，拿出锅壶瓢盆碗盘等厨具，要婢女先拿去厨房，
光亮刺眼、都是白银打造，约有六七十两份量，
刀具、砧板与其他器具也都齐全精美，在旁看到的人都啧啧称赞，
厨娘穿上专业上衣围裙，用银绳束住衣袖，甩甩手臂走进厨房、坐在折凳上；
然后徐徐开始切肉，动作熟练有条理、非常得心应手，
做羊头签，煮熟后只切下脸颊旁两片肉，其他部份就丢掉，
其他人问为什么，他说“剩下的部份不是富贵人家吃的。”，大家赶紧捡起来另外放，
厨娘笑说“你们真是贱命啊。”，大家虽然不爽，但也想不到要怎么回她；
处理葱，则是把整条葱稍微过一下滚水，然后去掉头尾，再按盘子大小切段，
去掉外面几层，只留下最里面像是韭黄的部份，用淡酒醃浸。
做出的几道菜，芳甘脆美、济楚细腻，言语难以形容，
餐桌上所有人吃个不停，互相连连称赞。
结束后，厨娘整好衣装拜见说“今日试厨，很荣幸能让您满意，按惯例需要打赏。”
知州还在犹疑时，厨娘就说“是需要看过去怎么打赏吗？”
拿出几张纸，说“这是以前某官所打赏的清单。”
拿来一看，每次办宴会，动不动就赏赐绢布百匹、钱百串，没有少给的，
知州只好勉强给她，私下感叹说“我能力单薄，这种酒宴不能常办，
这种厨娘不能常用。”
不到两个月，就找了理由、多给好处后请她回京去了，
所有听说此事的人都觉得实在好笑。