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作者: klu001 (有点困) 看板: Gossiping
标题: [新闻] 谁吃臭豆腐？臭豆腐究竟是台湾的还是大陆
时间: Wed Nov 22 08:58:59 2017
1.媒体来源:
真道理性 真爱台湾 的中国时报
2.完整新闻标题:
谁吃谁豆腐？臭豆腐究竟是台湾的还是大陆的？
3.完整新闻内文:
前日纽约时报用半版的篇幅介绍台湾美食“戴记臭豆腐”，本以为中华美食扬名国际两岸
应要同庆，殊不知竟引发口水战。有大陆网友不满臭豆腐之名被“台湾”夺走 ，义愤填
膺的说“臭豆腐是中国美食，不是台湾美食，要台湾别吃大陆的豆腐。”
豆腐是中华饮食文化的瑰宝，相传始于淮南王刘安，已有数千年历史，关于豆腐的故事，
可以写个三天三夜也写不完，擅长烹饪的中国人，也赋予的豆腐的无限想像，在豆腐之外
，还有豆干、豆皮、豆轮，当然还有臭豆腐，这种人与微生物携手合作所诞生的产物。
传言臭豆腐是在清康熙朝年间，一名豆腐商人“王致和”在阴错阳差中发明的。他在制作
豆腐时，由于忘记帮坛子加盖，导致墙上的白灰皮掉入坛中，当他发现的时候，豆腐经微
生物发酵，发出浓烈的臭味，本以为酸败变质，没想到尝试食用后竟十分美味，这也是臭
豆腐较广为人知的来由。
事实上，要追究臭豆腐从何而来，由谁发明，本就困难且意义不大。王致和的故事虽然流
传甚广，但终究只是乡野轶事，臭豆腐早就随着大江大海，流传到世界每一处有华人足迹
的地方。
从黄豆到豆浆、豆浆到豆腐、再从豆腐到臭豆腐，中国人用豆腐表现了柔软变通的适应能
力，黄豆也在中国人的手上演绎前世今生，光是这点，就足以让人佩服老祖宗将食材转化
的智慧。
与其现在还去争论臭豆腐是谁发明的，不妨想想古人赞许豆腐有“和德”之美，吃豆腐的
人能安于清贫，而做豆腐的人更明白“顺应自然”的重要。明白豆腐带来的格调与雅兴，
就算两岸之间互吃豆腐，也能吃出慷慨大方的情意。
4.完整新闻连结 (或短网址):
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20171122001844-260409
5.备注:
说的很好，大陆的就是大陆的，台湾的也是大陆的
为什么要分那么细？
不爽不要吃豆腐 不爽不要讲中文 不爽不要用iPhone