Re: [讨论] 冰炫风的标准份量到底是多少?

楼主: FTICR (FT-ICR)   2022-07-15 19:58:10
我不懂的是,麦当劳或其他速食店很多都是国际企业
应该不少事情都有订SOP
但像薯条或霜淇淋、冰炫风这样的东西,为什么不直接 SOP 直接订清楚重量范围??
(连争鲜生鱼片每片重量都有范围规定了)
这样顾客店员两边都不用觉得对方在凹,减少双方困扰 难道不好吗?
※ 引述《LoKingSer (鲁王蛇)》之铭言:
: 大家午安
: 文长注意
: 昨天小弟晚上下班后,回家路上刚好经过麦当劳
: 突然想到7月7号那一天麦当劳APP抽到的
: 单点“森永牛奶糖冰炫风买一送一”的优惠券还没使用
: 刚好昨天最后一天要到期了
: 想说天气很热就顺便进去买一下
: 结果拿到两杯份量很少的森永牛奶糖冰炫风
: 我当下在取餐柜台打开纸袋后看了一下
: 发现两杯的份量很少
: 拿出来仔细一看后,发现是真的很少
: (冰炫风的高度只有到纸杯的一半而已)
: 补上两张照片证明
: https://i.imgur.com/ZdLR065.jpg
: https://i.imgur.com/HmEfyPT.jpg
: 这两杯我一口都没吃过
: (照片是我回家后拍的,看起来冰融化塌掉正常)
: 然后我想了想直接向柜台人员反应怎么这么少?
: 结果得到的答复是:“本来就这么少。”
: 我拿给柜台人员看
: 并回说这里面的份量只有到纸杯的一半欸
: (我还用手指比高度给他们看)
: 但柜台人员还是回复:“这是正常份量,本来就这么少。”
: 我回说我以往拿到的冰炫风都没这么少过
: 不管是这家店还是其他分店,都没有只给到纸杯一半的
: 柜台人员表示:“那是他们给太多了。”
: 我整个:?_?
: 那为什么没有可能是你们给太少?_?
: 后来我干脆直接要求当场秤重
: (虽然其实我不知道麦当劳冰炫风的标准克数是多少)
: 他们一开始说好
: 结果后来又说找不到电子秤没办法秤重
: 我想说没办法当场秤没关系
: 你们跟我说公司规定的标准克数
: 我回家后自己拿电子秤来秤秤看
: 结果他们又回说他们不清楚公司规定的标准克数是多少
: (问号,怎么会不知道冰炫风的标准克数是多少?)
: 只知道制作冰炫风的SOP是转四圈半
: 不是啊!
: 你转小圈一点的四圈半是四圈半
: 你转大圈一点的四圈半也是四圈半
: 你们这样没办法精准抓那个份量是给多了,还是给少了吧?
: 客人是要怎么知道你是转小圈还是转大圈?
: 我反应份量太少,你们也只会一直跳针
: “这是正常份量”、“本来就这么少”、“冰炫风就只有四圈半”
: 问题是你这四圈半
: 你们为什么这么有自信不是你们少挤、挤太小圈
: 而是其他人多挤、挤太多?
: 后来他们说不然重新做一份给我
: 我本来想说好
: 结果他们马上补一句:“但是我重做一份的份量也是跟这个差不多。”
: 我:???
: https://i.imgur.com/wSQVl0L.jpg
: 蛤?份量差不多?
: 我向你们反应份量太少
: 结果你要重新做一份份量差不多的给我干嘛?_?
: 后来我懒得跟他们争论了
: 反正他们就是坚持冰炫风只有到纸杯一半高度是正常标准份量
: 只要超过这个份量都是别人做错给太多
: 完全不怀疑有没有可能其实是自己给太少
: 所以这里有没有麦当劳的员工可以回答一下
: 冰炫风的标准份量就是到纸杯的一半吗?
: (我以往拿到的冰炫风,高度至少都有超过纸杯的一半)
: 然后我估狗爬文查到冰炫风的标准克数好像是6盎司?
: (这有包含纸杯重量吗?)
: 如果是6盎司的话,代表至少要有170公克左右
: (但我不确定冰炫风克数,麦当劳现在有没有更改)
: 然后那两位柜台人员是穿灰黑色的制服+打领带
: 看起来应该是值班主管之类的职位(?)
: (我没实际做过麦当劳,不太清楚)
: 我回家后用麦当劳APP填写满意度调查有用吗?
: (我是已经填了,但是不知道有没有用@@)
: 还是我应该直接打客服专线问麦当劳的客服人员
: 冰炫风的标准克数和份量应该到哪@@?
: 爬文查关于冰炫风的文章
: 很常看到有人抱怨麦当劳的冰炫风给太少
: 但是最后好像都没有下文(?)
: 小小一杯就要55、65块钱
: 还要跟客人计较那一点点份量zzz
: 还是因为我是用买一送一的优惠券
: 所以他们才刻意给比较少@@?
: 这次小弟真心想知道答案
: 不知道板上有没有麦当劳员工可以解答的@@?
: 求解,感恩@@
: 补充一下
: 我查了一下台北市食材登录平台的标示
: 森永牛奶糖冰炫风每一份量192公克
: https://i.imgur.com/ENnAakI.png
: 补个网址:
: https://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/Chain/ProductDetail?id=15032
: OREO冰炫风每一份量195~196公克
: https://i.imgur.com/5HiNswr.png
: https://i.imgur.com/Z6HJ3OJ.png
: 补个网址:
: https://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/Chain/ProductDetail?id=886
: https://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/Breakfast/ProductDetail?id=886
: https://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/Ice/ProductDetail?id=886
: 我是不信纸杯的一半有到192公克啦!
:
作者: LoKingSer (鲁王蛇)   2022-07-15 20:01:00
晚上麦当劳的副理致电给我,结果就连他都不清楚,笑ㄌ
作者: VL1003 (路人V)   2022-07-15 20:11:00
有 SOP 跟会不会实际遵守,一直都是两回事。
作者: Pochafun (波加风)   2022-07-15 20:11:00
以前应该有SOP,但近期越来越小气,薯条越装越少,还每次都炸焦
作者: VL1003 (路人V)   2022-07-15 20:15:00
冰淇淋我就举个简单例子,蛋卷冰淇淋理论上要两圈半中间空心,但你真的看过有多少店员照着这样打?一次打一只的还算好,总有看过 Rush 时间一只手连握好几个饼干在打的吧? 那种根本不可能照着 SOP,但就出餐快。
作者: bnn (前途无亮回头是暗)   2022-07-15 21:21:00
大薯有规定重量还不是整天只有袋子加大
作者: excercang (啦啦啦)   2022-07-16 00:24:00
M已经不是国际企业了,是纯台资大薯不是规定铲满吗? 抖一下塌下去可以重铲
作者: eason00159 (Fury)   2022-07-16 01:46:00
没有 大薯没有规定铲满 大薯也是有sop 虽然很难每个人都一样啦 我记得是155
作者: Joannashinn (Joannashinn)   2022-07-16 02:00:00
不可能每份在那跟你秤重,所以就是打个大概值,越抠的管理阶就会越钉底下的人别打上限值尽量打下限,所以久了就会出现打出量少的夸张的产品出来,而客人不满意通常看一下真的少的夸张也是会换一份认赔,但现在是越来越抠不给换
作者: ggirls (哥)   2022-07-16 02:17:00
连台湾路边咸酥鸡都称重耶
作者: RusevDay (HappyRusevDay)   2022-07-16 02:17:00
所以说,麦当劳是台资啊。
作者: eason00159 (Fury)   2022-07-16 03:22:00
来客数不一样啊 咸酥鸡不会一个小时一百个客人
作者: ggirls (哥)   2022-07-16 04:55:00
透露个护航的技巧。不用每句都护。
作者: eason00159 (Fury)   2022-07-16 06:53:00
好烦== 说啥都是护航喔==速食店就不可能这样每包秤重喔 你去肯他也不会这样真的要护就不会上篇说麦冷气很热这里说不秤重了 就事论事
作者: mowchi (≡猫弃≡)   2022-07-16 08:50:00
不会每一份都秤 但一看就知道太多或太少的组餐人员也应该要退回薯站吧
作者: VL1003 (路人V)   2022-07-16 12:23:00
其实我印象 21 plus 薯霸是会过秤的喔...
作者: mathrew (Joey)   2022-07-16 14:13:00
小豆苗都会用秤的了
作者: Dwccc (小天)   2022-07-16 15:40:00
其实每份秤重最简单,机器做出来就行了,什么时代了哪有难度。以后全部机器做餐点,请个陪笑柜台就可以了
作者: ilw4e (可以吃吗?)   2022-07-16 17:32:00
冰淇淋附近一间永远就是比另一间少一截
作者: mowchi (≡猫弃≡)   2022-07-16 17:38:00
但餐期每份秤重真的不可能 老板不会请一个时薪168的只站在那边铲薯条吧
作者: shiyun6418 (KotoBa)   2022-07-16 20:01:00
坐等没有护航推文
作者: VL1003 (路人V)   2022-07-16 22:58:00
没有什么不可能阿,真的 Rush 饮料、薯站各卡一个人来弄很常见吧... 当然现在疫情跟营运策略调整后不清楚,但几年前麦大概是唯一能做到这样用人力的速食店了。
作者: mowchi (≡猫弃≡)   2022-07-17 00:01:00
羡慕麦的人力充足啊……
作者: hipmyhop (黑我帕)   2022-07-17 15:21:00
十几年前麦当劳就这样搞了 只有一半份量
作者: sakyle (Sakyle)   2022-07-17 23:22:00
现在台麦的人力根本没时间让你去秤重,我在厨房做沙拉还要兼顾炸区,然后沙拉又要在限定时间做完,我还要把抓一把*每抓一把生菜就去看一下多重,然后慢慢补重量鬼才做得到,后面就学会了,最后就是塞好塞满,塞到沙拉盒盖下去他还会爆开那种,你省人力我就拿生菜沙拉的料来补
作者: a151091 (鸭子)   2022-07-18 00:48:00
楼上,这样就对了
作者: excercang (啦啦啦)   2022-07-19 15:00:00
做吃的怕人吃,这很台湾老板,料多给,成本不会多超过1元..
作者: cytw (MINNIE)   2022-07-20 12:20:00
重点明明不足量还把消费者当冤大头说量没错
作者: tenorlan (米米岚)   2022-07-20 16:25:00
做过mos的朋友说会秤 不知真假

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