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苹果日报
【独家】摩斯汉堡里肌猪排堡没熟害拉肚 业者跳针3字回复
摩斯汉堡餐点出状况！台中市胡先生向《苹果新闻网》投诉，上月底到摩斯汉堡青海店点
用“台湾里肌猪排堡”，入口发现猪排冰冰的，打开一看猪肉竟大面积呈现红色，回家还
拉肚子，质疑店家食安出问题，经多次反映，业者依然拒认疏失，仅退还85元餐费，令他
难以接受。摩斯汉堡面对记者询问，一再跳针回应：“没问题。”
不过，牛津大学生化博士陈耀宽表示，经查看汉堡照片，确认中间夹的台湾猪里肌肉呈现
红色状态就是没熟。由于猪只属杂食性动物，因此猪肉里面不但菌量、寄生虫较多，还可
能有猪肉条虫寄生，该条虫带有勾，对人体有致命、致病性，因此猪肉必须在65度以上高
温煮熟，才能食用。
胡先生表示，从2017年开始经常利用手机APP订购摩斯汉堡青海店的产品，一周平均吃两
、三次，去年底该店推出新口味“台湾里肌猪排堡”，他抱着尝鲜心理尝试，觉得口味还
不错，一周至少享用2到3次。
不料，上月28日他到该店再点“台湾里肌猪排堡”搭配一杯红茶，当时本想外带，后来觉
得有点饿，就在现场吃，没想到吃了几口，就发觉中间的里肌肉怎么“冰冰的”。
他说，因为之前几次吃都没这个状况，仔细查看惊觉肉都是红色的，直觉反应里肌肉应该
没熟，赶紧请店员过来，店员查看之后收回没吃完的猪排堡，并问他“是否需要重做一份
？”他说不敢再吃，遂重点一份米汉堡。
胡先生当下就担心吃了不熟的肉会出问题，果然返家后当晚九点多就拉肚子。胡先生不满
指出，当时询问店家“是不是肉没煎熟？”店家一度解释“因是酱是冰的”，后来再度追
问，店家竟回复：“这是肌红蛋白”。
他上网查询相关照片，发现“肌红蛋白”只是肉片出现一些红点，不是整片肉都是红色的
，店家却坚持不肯承认是肉没煮熟，后来他再向区经理反映，对方也不承认作业疏失，仅
表示：“如果对产品不满意，可以退你85元汉堡的钱”，也绝口不提赔偿的事。
根据胡先生提供的汉堡照片，可以明显发现包装纸确实是摩斯汉堡，咬了几口的汉堡，中
间夹着的里肌肉有一部分呈现红色，疑似没熟。胡先生表示，因店员欲将汉堡回收，在慌
忙中仅拍摄一张照片。
胡先生表示，他其实最在意的并不是赔偿，而是要求像摩斯汉堡这样的大公司，必须针对
这种状况订出合理的处理方式，不是接到投诉就说“如果你不满意就原价退还”，这样无
法接受。
摩斯汉堡公关表示，经查作业流程没有问题，制餐都是遵照ＳＯＰ（标准作业程序）进行
，并没有肉不熟的情形。《苹果》询问：“为何消费者吃起来会感觉冰冰的？”公关重复
：“我们制餐都是没问题的。”至于消费者吃了觉得不舒服，公司会不会有什么作法？公
关则回：“再了解”、“我们确认制作流程没问题”。
台中市卫生局食安处本月五日接获通报立即派员前往稽查，经查该店依总公司作业流程，
已将顾客反映有疑虑的同一批原料里肌肉，全数退回总公司确认品质，现场已无贩售台湾
里肌猪肉堡。
另现场抽查其他猪肉餐点，未发现有未熟情形，现场也未发现其它供餐环节缺失，已辅导
业者依照“食品良好卫生规范准则（GHP），制作餐点时加强注意制程卫生，出餐前仔细
检视，确保餐饮品质。（地方中心王煌忠、张哲伟／台中报导）
https://i.imgur.com/8as5dH8.jpg
https://i.imgur.com/WcUE4VB.jpg
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备注:高调 台中的摩斯汉堡青海店 还有mos公关的这样回应也太扯
台中市政府法制局消保官主任康馨壬表示，消费者遇到类似状况，应立即拍照或录影蒐证
，以利相关单位追查，并保留相关消费单据、就医证明等，作为后续向业者求偿依据。
民众食用到没熟或掺杂异物的瑕疵商品，依据《消费者保护法》规定，民众可依据具体损
害要求业者赔偿产品费用，轻微过失可要求商品价格1倍赔偿，重大过失可要求3倍，若是
故意行为可要求5倍，需视业者（行为人）状况而定。