[问题] 肯德基墨西哥莎莎霸王卷配料比例 pibred PTT批踢踢实业坊

[问题] 肯德基墨西哥莎莎霸王卷配料比例

楼主: pibred (pi) 2018-10-21 11:27:11

想请教肯德基墨西哥莎莎霸王卷内夹配料是否有制作比例规定?
有时莎莎酱多到渗出饼皮滴到盒子下，有时是薄薄一层
doritos的数量也从3~8片不等
番茄和洋葱片的数量有时多有时少
不晓得正常生菜量又是叠几片呢? (曾点过加菜，但拿到后并无感觉有特别多)
虽平时点购时都没有特制，但偶尔差别还蛮大的
故想请教一下霸王卷制程配料比例是否有SOP呢?
例如酱压几下/各种蔬菜几片等等......
感谢

作者: duziererder (肚子饿) 2018-10-21 14:06:00

里面没有番茄

作者: smartdry ( ) 2018-10-21 16:05:00

没番茄酱有固定洋葱三圈太小圈会用小的补多利多兹也是不完整会用碎片补菜量和汉堡菜量一样菜不一定是完整一片会有大片和碎片

作者: tingyu28 (tingyuuuuuuu) 2018-10-21 12:33:00

有比例但我忘了详细的等等莎莎里面有番茄片？？饼干也不可能塞到8片啊好诡异

作者: xsp9527 (手斤与口) 2018-10-25 03:02:00

事实上是有固定啦，实际操作上其实真的稍微看做的人…生菜是10g莴苣片+10g莴苣块(有点不确定，酱是一匙，多力多滋是完整3片这样

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