最大的问题就在于被顾客听到了
造成观感不佳....
于情于理方面觉得不卖不算太过份
必胜客营业时间到23:00没错
但是不知道大家有没有发现
网络订餐只到22:00
22:00~23:00这段时间要门市自己拿捏
产品卖完请自己婉转的跟顾客说
被客诉你家的事 (对了 客服也只到22:00)
大家到必胜客当然都是买PIZZA占大多数
起司饺算是很冷门的产品
这个起司饺的饼皮不会准备太多
(必胜客饼皮都当天早上制作)
但是这产品又不像披萨 料洒一洒就可以进烤箱烤
他的馅料通常都是前一晚预先混好并且做成半球状
于是..要是这么晚卖出这么一份
厨房->准备器具+馅料 预作给明天
外场->准备将器具再洗过一次并风干
据我所知
很多门市薪水只算到23:00 好一点的23:30
(薪水以30分钟计 1~29分钟都是不计薪)
22:00~23:00其实就是收尾的黄金时间
外场->扫地 拖地 丢弃卖剩的面团 洗所有器具
内场->准备隔天的物料 检查&丢弃过期的食材
必胜客的烤箱有一部分机型
关机要降温20分钟甚至更久
(想想要是准时23:00才开始收尾 肯定悲剧)
一张不好处理的起司饺进单
非常容易dalay到下班时间
当然 这都是必胜客自己的问题
总公司会推给门市
门市只能自己吞
超过时间又不算薪水
(必胜客也不过给法定最低的140 而且很难往上调)
希望大家互相体谅...
作者:
q2520q (木天蓼)
2018-01-31 07:08:00我觉得是总公司不规定清楚，补个出餐的最后期限（如22：30），超过就不出餐，因为已经机器清洗了，打烊之后还要责任制的公司我待不下去（之前做过别的工作上司是提醒我们超过15分钟你就留下来休息或是看哪里要帮忙，撑到30分、00分或时间到就放下工作快去打卡）
那就练习一下话术,不会造成客诉也可准时下班想要求客人体谅,我觉得成效不大啦
作者: minionsll 2018-01-31 15:12:00
是觉得应该学一般 餐厅 说我们最晚接单21:30 还是21:50记得以前去餐厅 有些餐点要花很长时间做 店员都会主动点餐时后就说 晚上9点不接受点餐了之类是觉得那个做餐点同事 跟点餐的 可以学一下话术~~~但总之还是要总公司 会自己加盟店 订定规范拉 出餐时间或 加盟店
作者: spzoey 2018-01-31 20:09:00
黄金饺起司没有预作的话很麻烦=耗时不觉得说卖完不对刚好就碰上一个耳朵尖的客人
说的难听一点，这是公司跟员工之间的问题吧？照理说应该是工读生群起激愤向公司抗议才是怎么会变成工读生要求客户不要在营业时间来点餐呢？如果薪水不能加发，那当然营业时间就只好提前结束
以我一个做过餐饮业的人来讲 A大说的话一点都没错啊对的事就是对的 谁讲都一样好吗 原PO你的心态有问题
A大讲的比较理想化,毕竟工读生要一起向总公司抗议,我想在台湾很少见,大部分的人还是会为了少少的钱吞下去理论是一回事,实务上又另一回事,鬼岛有自己的玩法
我倒不是指那部分 而是这篇文章提到的都属于劳雇双方该解决的问题 而非买卖双方我也完全赞同f大这两篇的推文 其实也不必升到这层级内部统一一套话术就行
“对的事就是对的 ”，这句话讲给幼稚园听还可以啦人再稍长一点，哪来“对的事就是对的”这种笑话呢
goto 的基本立场是对的，但站在员工甚至消费者的立场上，要花很大的力气甚至牺牲，才能让雇主承担应有的责任。毕竟这三方的权力不是对称的。重点还是要提出有效的施压方法吧～