摩斯真的是一个很看人的店
我相信事在人为
应该还是有人会好好做吧....
《案例一》
某店跟旅行社配合，做外送早餐
曾做过建中、新店高中的毕业旅行早餐，印象中有将近1000份三明治+饮料
一般店是凌晨5点OPEN，大概做70~100份，制作时间约2小时
遇到这种大外送，下午4点进店就要开始备料
打烊后再做可能会来不及，当然有找人手支援帮忙
饮料要先装起来，冰箱放不下就只能先放在外面(长达8小时以上)
猪排要先炸、吐司要先煎，当然现场的客人也要兼顾，就这样一路忙到天亮
最后依照班级装箱，然后送到学校，赶上游览车的出发时间
以前是说三明治卖到早上9点就不能卖了，那从半夜就做好的三明治....
为了业绩，食品安全规定就....
《案例二》
某一次遇上了简单生活节，那好像是第一次开办，人潮相当多
店长完全不知道这个活动，货量也没有多准备，生意好到食材都来不及准备
同事们都忙着营运，后来有个客人跟我点摩斯吉士汉堡、特制不要洋葱
我透过麦克风跟后场制作汉堡的同事喊单
结果同事回我：早就没有洋葱粒了 (心中回音：早就~早就~早就~~)
当年还没有黑人问号，换句话说稍早卖掉的摩斯汉堡、鳕鱼堡等，通通都没加洋葱
这种事情不用先讲嘛！应该要先提醒客人是否愿意接受吧！！
我问同事什么时候没有的？他说一小时多了....
(这位同事还有一次是把冰不下的莴苣放到冷冻库)
好啦，这都是单店、单人个案，我相信还是有好好做的店
像松江路长春路口那家，品质就不会太差，装潢也舒服漂亮
早餐我觉得还蛮值得吃的，新汉堡则是太贵了，实在是吃不起